這幾年受疫情的影響，實(shí)體店生意受到很大的沖擊，國家鼓勵轉型和地攤經(jīng)濟。隨著(zhù)地攤經(jīng)濟的盛行，各種各樣的地攤經(jīng)營(yíng)法也層出不窮，地攤雖小，但是做得好生意一點(diǎn)也不會(huì )差，日收入趕上店鋪收入的也有很多。今天舌尖鹵味小編分享幾種鹵味擺地攤銷(xiāo)售技巧。
一、地攤銷(xiāo)售技巧一實(shí)體店引流法
這段時(shí)間，本身有鹵菜實(shí)體店的，如果人手忙得過(guò)來(lái)，舌尖鹵味小編也建議你主動(dòng)出擊去擺地攤，可能效果會(huì )更好，因為能增大你的獲客半徑。這里我們拆解一個(gè)Q大媽的地攤案例，疫情過(guò)后，很多行業(yè)的生意都在萎縮，可錢(qián)大媽卻迅速的擴張了100個(gè)店
新店開(kāi)業(yè)的預熱就是用的地攤打法，他們把地攤擺到小區門(mén)口，只要加了微信，被拉進(jìn)了Q大媽的粉絲群，再發(fā)一個(gè)擴散加群的朋友圈，就可以每人送2根黃瓜+2個(gè)雞蛋，就用這種簡(jiǎn)單粗暴的方法，至少吸引了200個(gè)精準社區里的潛在客戶(hù)加群，而成本非常的低，一個(gè)小區加幾百人的微信，也就是400根黃瓜+400個(gè)雞蛋，合計也就500元不到，相當于獲客成本才1元多。而一個(gè)新店，在開(kāi)業(yè)初期能擁有了幾百個(gè)客戶(hù)，這是什么概念，妥妥地就有了人氣啊，還是上面那句話(huà)，有人氣必有生意，無(wú)論是搞活動(dòng)還是吸引到店促銷(xiāo)經(jīng)營(yíng)都會(huì )更加的順手。
二、地攤銷(xiāo)售技巧一超級贈品法
什么叫”超級贈品“？在90年代的一個(gè)商場(chǎng)里，有一個(gè)賣(mài)香煙的，說(shuō)買(mǎi)手表送一條煙，沒(méi)有人來(lái)買(mǎi)，但是反過(guò)來(lái)說(shuō)，買(mǎi)一條煙，送一只表，結果來(lái)買(mǎi)的人人滿(mǎn)為患，送的東西比買(mǎi)的東西感覺(jué)還好或者還多，就會(huì )讓人感覺(jué)滿(mǎn)滿(mǎn)的占了便宜，這就是超級贈品的邏輯。
有一位擺攤賣(mài)鴨脖的鹵菜人，鴨脖賣(mài)10元兩根，20元5根，如果買(mǎi)滿(mǎn)20元鴨脖就送價(jià)值25元的雨傘，生意異?；鸨?，讓我們來(lái)算一下成本，看他是如何做到的？鴨脖進(jìn)貨成本差不多1元不到一根，算上鹵制成本，5只鴨脖成本也絕不會(huì )超過(guò)6元，而雨傘進(jìn)貨成本也在5元左右，這樣還能剩下9元的利潤，但是對于顧客來(lái)說(shuō)沖擊力就非常巨大了，這種玩法就是典型的超級贈品玩法。這種玩法的邏輯在于，在初期就要吸引顧客的強有力的活動(dòng)，要做超級贈品，盡量去找價(jià)值感很強，但是進(jìn)貨成本很低的產(chǎn)品，比如去淘寶的貨源網(wǎng)站1688.com上去找，如果找不到合適的，也要在數量上震住消費者，比如買(mǎi)1贈12，送12袋花生米，每周可以回來(lái)免費領(lǐng)一袋花生米，增加復購率。
三、地攤一自助法
螺獅是典型的下酒小菜，所以在夏天，幾乎算剛需，如果你的鹵菜攤賣(mài)辣鹵螺獅，你會(huì )怎么賣(mài)？很多人說(shuō)我把口味整好了，自然有生意；還有人說(shuō)我賣(mài)的價(jià)格便宜肯定有生意；如今擺攤競爭這么激烈，一個(gè)小鎮上可能有十家鹵菜攤都在賣(mài)螺獅，所以口味好、價(jià)格便宜還真不一定賣(mài)得出去。
那怎么樣才能賣(mài)得出去呢？“聲音大的“就能賣(mài)出去！什么叫“聲音大”，是指會(huì )吆喝嗎？答案是否定的，現在的顧客不喜歡王婆賣(mài)瓜自賣(mài)自夸那套，而更喜歡有趣、好玩、互動(dòng)感強的售賣(mài)方式，同理顧客不喜歡單純便宜的東西，而更喜歡占便宜的感覺(jué)，比如下面的這么玩法，同樣是擺攤賣(mài)螺獅，這位同學(xué)準備了兩個(gè)碗，一大一小，看你自己的本事，用碗里裝螺獅，只要裝得下，這一碗都是你的，大碗20元，小碗10元，結果一下吸引了好多人在買(mǎi)，人們不亦樂(lè )乎地將螺獅堆得高高的，高了還想再高，灑了也覺(jué)得開(kāi)心，因為覺(jué)得好玩，還產(chǎn)生了占便宜的快感，人總會(huì )高估自己，在簡(jiǎn)單的技術(shù)活面前，總會(huì )覺(jué)得自己比別人厲害，覺(jué)得自己可以貪這個(gè)小便宜，貪小便宜讓人心情愉悅，人性如此。
攤子前面只要有人在裝螺獅，周?chē)ⅠR會(huì )圍上一堆人，這又達到了圍觀(guān)聚焦人氣的效應，擺攤和開(kāi)店一樣，顧客其實(shí)從眾心理很強，有人氣必有生意，新手擺攤可牢牢記住這句話(huà)。至于堆得高會(huì )虧本，如果你產(chǎn)生這種心理，其實(shí)是沒(méi)有做過(guò)生意的表現，首先大碗小碗是經(jīng)過(guò)測算的，退一萬(wàn)步來(lái)講，即使每個(gè)顧客都堆得高上了天，也頂多打平成本不會(huì )虧本，更何況有人氣上門(mén)，你的其他的鹵菜品種的銷(xiāo)量肯定會(huì )倍增，生意無(wú)形之中就做起來(lái)了。
四、地攤銷(xiāo)售技巧一聲東擊西吸粉法
最近群里一個(gè)本來(lái)在線(xiàn)上做鹵味社交電商的同學(xué)，也擺起了地攤，別人擺攤是為了掙錢(qián)，他擺攤卻不是為了顧客，而是為了擺攤的同行，因為這些擺攤的攤主，是普遍能吃苦耐勞、抗壓能力強、執行力強的人，更關(guān)鍵的是這部分人從不放棄任何一個(gè)賺錢(qián)的機會(huì )，是非常理想的發(fā)展下線(xiàn)的對象。這個(gè)同學(xué)把攤一擺好，就拿出一個(gè)噴繪海報立在自己的攤子前面，然后就去找其他的地攤同行了，他先和地攤同行們套近乎，說(shuō)：“哎呀，你們家的東西真好看，我好喜歡”，迅速的拉近大家的距離，然后再說(shuō)：“我也是這里擺攤賣(mài)鹵味的，我的攤位在旁邊***地方”，以后想吃鹵味直接到我這里來(lái)。這個(gè)時(shí)候旁邊的攤主會(huì )說(shuō)：“是嗎？你要給我優(yōu)惠的話(huà)，我就來(lái)照顧你生意，大家都是擺攤兒的”，然后這個(gè)同學(xué)說(shuō)：“那必須啊，我們太有緣了，那我先加你微信，一會(huì )我再回來(lái)找你”。
到了這里是第一步，這一步加微信的成功率幾乎是100%，然后再在微信上或者見(jiàn)面的時(shí)候跟他們聊自己做的鹵味社交電商項目，比如自己的收入情況，制度政策，工作日常等等，逐步地把他們轉化成自己的下線(xiàn)，再怎么說(shuō)擺地攤比做社交電商累多了，而且收入還沒(méi)有做社交電商的多，所以，轉化率還是很高的。這個(gè)思路其實(shí)非常特別，項莊舞劍，意在沛公，表面上是擺地攤賣(mài)鹵味，實(shí)際上是卻用同行的身份獲得認同感，轉化擺攤的小攤主，可謂一舉兩得。
以上針對地攤銷(xiāo)售技巧，不管是做什么行業(yè)，多花心思在經(jīng)營(yíng)上都不會(huì )錯，地攤雖小，收入不少。以上方法感興趣又比較大膽的朋友可以嘗試下。