如何提高鹵牛肉的出成率？
牛肉價(jià)格比較貴，鹵牛肉價(jià)格更貴，主要的原因是鹵牛肉比較容易縮水，導致鹵牛肉出品率比較低。下面小編和大家分享下如何提高鹵牛肉的出成率，方法其實(shí)很簡(jiǎn)單，如下：...
油鹵牛肉制作技術(shù)
油鹵牛肉是一道家常菜，主要制作材料為牛肉，配料包括肉桂、丁香、八角、草果、紅糖、素油、雞湯、鹽、姜、蔥、料酒、蒜、茴香、花椒等，主要制作工藝為鹵制。這道菜品的主要特點(diǎn)是在...
香茅草在鹵牛肉中的重要作用
今天小編和大家說(shuō)說(shuō)香茅草在鹵牛肉中的重要作用，希望對大家有所幫助！ 五香牛肉、鹵牛肉現在是各家鹵菜店的龍頭產(chǎn)品，如果你的鹵牛肉有特色味道好，完全可以用這道產(chǎn)品作為主...
鹵牛肉的家常做法及配料
說(shuō)起鹵肉，一直是很多人愛(ài)吃的美食之一，而鹵牛肉更是大家最喜歡的鹵肉之一。因為牛肉所含的豐富物質(zhì)是我們人體所需的，它含有豐富的高蛋白而且最重要的是脂肪低，喜歡吃肉但...
怎么鹵牛肉好吃易爛？
怎么鹵牛肉容易爛？鹵牛肉是指用鹵的方法處理出來(lái)的牛肉，煮熟煮逶后，顏色棕黃，表面有光澤，無(wú)糊焦，不牙磣，那么你知道怎么鹵牛肉容易爛嗎？下面，《舌尖鹵味》小編就來(lái)跟...
如何鹵牛肉軟爛出成率不減
有鹵友說(shuō)，想使牛肉口感變軟爛，是不是只要鹵制時(shí)間長(cháng)一點(diǎn)就可以了，但是不知道大家有沒(méi)有發(fā)現，有的時(shí)候你鹵制時(shí)間越長(cháng)，肉質(zhì)就會(huì )越干，還發(fā)柴更加難嚼，似乎兩者產(chǎn)生了矛盾，而更嚴...
解密如何提高鹵牛肉的出成率
解密如何提高鹵牛肉的出成率。舌尖上鹵味，一個(gè)專(zhuān)業(yè)鹵味創(chuàng )業(yè)培訓平臺，擁有千人團隊，粉絲過(guò)萬(wàn)。定期推送最前沿的創(chuàng )新菜品，關(guān)注《舌尖鹵味》加姚師傅微信：lucai808 免費推送各種精品...
鹵牛肉不縮水的秘訣
鹵菜中的鹵牛肉，深受千家萬(wàn)戶(hù)的喜愛(ài)。節假日前后是鹵菜店牛肉銷(xiāo)售的高峰期，生意好的鹵菜店一天銷(xiāo)售數百斤簡(jiǎn)直不足為奇。有些人甚至一天可以賣(mài)到上萬(wàn)元。 鹵菜鹵牛肉 銷(xiāo)售數...
鹵牛肉的家常做法
鹵牛肉是一種營(yíng)養豐富的食品，適量食用有益健康。但是需要注意，鹵牛肉中含有的脂肪和鹽分也較高，因此應適量食用，不宜過(guò)量。在食用過(guò)程中，應選擇優(yōu)質(zhì)的鹵牛肉，避免食用過(guò)期變質(zhì)的...
廣西鹵牛肉粉的做法
廣西鹵牛肉粉是一道非常受歡迎的地方特色小吃，以鹵制牛肉和米粉為主要原料，配以香料、調料等，口感鮮美，營(yíng)養豐富。廣西特色名小吃，桂林米粉中又以鹵牛肉粉和鍋燒粉最為經(jīng)典。下面...