創(chuàng )新菜炸熘蝦仁焙面
軟熘黃河鯉魚(yú)焙面是豫菜的傳統菜肴，李志順大師在此基礎上創(chuàng )新，用蝦仁代替鯉魚(yú)，將原來(lái)的糖醋口改成荔枝味型，色澤金黃、酸甜微辣，搭配炸香的龍須面，是河南傳統菜與四川宮...
正宗四川鹵汁鹵料配方大全
鹵汁的配制是做好鹵菜的首要關(guān)鍵。鹵汁配制的好壞，將直接影響到鹵菜的色澤和口味質(zhì)量。鹵汁一般可分為紅鹵汁、黃鹵汁、白鹵汁三大類(lèi)，正宗四川鹵汁鹵料配方大全。...
常見(jiàn)做鹵菜配方及調料
配鹵料的香料有很多種，比較常見(jiàn)的有八角，桂皮，花椒，甘松，小茴香，白寇，肉寇，砂仁，香葉，公丁香，母丁香，沙姜，南姜，香茅草，甘草，草果等。很多有名的鹵菜配方都是...
中藥香料鹵菜的做法及配方
中藥香料是一類(lèi)具有芳香氣味的天然植物或動(dòng)物材料，廣泛應用于食品、藥品、化妝品等行業(yè)。它們含有天然的抗菌、抗病毒、抗氧化等作用，能夠提高人體免疫力、促進(jìn)血液循環(huán)、緩解疲勞等...
湖南鹵菜做法
湖南鹵菜是一道美味可口的漢族名肴，屬于湘菜系。除了微辣，鹵味還有兩大主要特色。首先是顏色重、味道重，不論哪種鹵味和醬味，整體的色澤都是從棗紅到暗紅，這是因為這些鹵...
麻辣鹵鴨頭的做法及配方
麻辣鹵鴨頭還具有很好的食療效果。它性溫，可以滋補身體、溫中益氣、補虛健體等。對于身體虛弱、食欲不振、營(yíng)養不良等病癥有一定的食療作用。下面介紹一款麻辣鴨頭的做法及配方。...
鹵菜的做法大全
多人對鹵菜的做法大全中，它的一些制作方式并不是很清楚，因此在制作這類(lèi)佳肴的時(shí)候，需要對它的制作方式進(jìn)行了解，使得制作的時(shí)候，能夠很輕松的制作出美味的鹵菜。 鹵菜的做...
家常鹵菜配方
鹵菜配方一般可以分為紅鹵鹵菜配方、黃鹵鹵菜配方和白鹵鹵菜配方；是制作鹵菜時(shí)必須要掌握的配方比例，鹵菜配方的好壞直接決定了鹵菜的口味。如何才能獲得好的鹵菜配方呢？下...
白鹵鹵味的做法及配方
白鹵是鹵菜的一種，通常是將食材放在清水中煮制，不添加任何色素和調料，保持食材的原汁原味。白鹵的特色在于色澤潔白、口感清淡、原汁原味，非常適合喜歡清淡口味的人食用。下面小編...
黃鹵鹵味的做法及配方
黃鹵也是鹵菜的一種，與紅鹵相比，黃鹵的顏色更加金黃亮麗，口感更加鮮美。黃鹵的配方通常包括黃梔子、姜黃粉、糖色等黃色調料，以及八角、花椒、草果等香料。在制作過(guò)程中，黃鹵的鹵...