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很多做鹵菜的朋友在生活中會(huì )接觸到各種各樣的添加劑，經(jīng)常會(huì )遇到這種場(chǎng)景：經(jīng)營(yíng)鹵菜店多年的老師傅偷偷的在鹵湯里面加一些特殊秘方，不讓別人看到；賣(mài)香料的老板會(huì )為你推薦特...

今天小編針對鹵菜熟食中添加少量亞硝酸鹽會(huì )致癌嗎，這個(gè)話(huà)題來(lái)跟大家說(shuō)說(shuō)相關(guān)知識，希望對大家能有所幫助~亞硝酸鹽這個(gè)物質(zhì)是我們生活中不可缺少的，關(guān)于它的說(shuō)法有很多，最...

關(guān)于食材，就是各人喜歡什么就做什么(就像你在外面買(mǎi)的一樣，都會(huì )點(diǎn)自己喜歡吃的哈，醬料里也可以放些蒜蓉辣醬，不能吃辣的寶寶就用草莓醬兌些溫水也好吃)～夏天燒烤最好吃做...

生活中唯有美食和美景不可辜負，快過(guò)年了，雖然大魚(yú)大肉現在不如以前受歡迎了，人們更喜歡吃清涼的小菜，但是鹵肉是必不可少的一道大菜，如何做鹵肉香而不膩就成了關(guān)鍵，今天...

松肉粉也叫“嫩肉粉”，其主要作用在于利用蛋白酶對肉中的彈性蛋白和膠原蛋白進(jìn)行部分水解，使肉類(lèi)制品口感達到嫩而不韌、味美鮮香的效果。今天小編和大家講講松肉粉的使用及危害，希...

南昌一商販被判3年罰68萬(wàn)！只因在鹵菜中加了這2樣東西！諸如醬鴨、鴨頭、臘肉等鹵制熟食、臘制品，在添加山梨酸、亞硝酸鹽等防腐劑之后不僅能夠延長(cháng)食品的貨架期，而且還能讓這類(lèi)腌制...

新人如何判斷鹵菜成品加了添加劑，越來(lái)越多的人關(guān)心食品安全問(wèn)題，不少的鹵店沒(méi)有成熟的鹵菜工藝，很多人喜歡用食品添加劑來(lái)解決技術(shù)難題，讓顧客很是頭疼，僅僅用化學(xué)添加劑的偽鹵菜...

鹵菜添加劑你知道多少？鹵菜在制作過(guò)程中必不可少會(huì )加上一些添加劑，用于調節鹵菜的顏色和改善菜質(zhì)口感，使鹵菜更容易銷(xiāo)售和保存?，F介紹一些常見(jiàn)健康的鹵菜添加劑，使廣大消費者正確...

辣椒紅油是鹵菜熟食店常用的調料之一，紅油做的好可以使鹵菜增香增色。下面小編就分享一遍自制特香辣椒紅油花椒紅油不加色素添加劑自然清香色澤鮮紅。...

鹵肉有“添加劑”才香？大錯特錯沒(méi)有這5種香料一切都白瞎舌尖上鹵味一個(gè)專(zhuān)業(yè)鹵味創(chuàng )業(yè)培訓平臺，擁有千人團隊，粉絲過(guò)萬(wàn)。定期推送最前沿的創(chuàng )新菜品，免費推送各種精品小吃技術(shù)，敬請...