南昌一商販被判3年罰68萬(wàn)！只因在鹵菜中加了這2樣東西！諸如醬鴨、鴨頭、臘肉等鹵制熟食、臘制品，在添加山梨酸、亞硝酸鹽等防腐劑之后不僅能夠延長(cháng)食品的貨架期，而且還能讓這類(lèi)腌制肉類(lèi)，看上去色澤鮮艷、肉質(zhì)鮮嫩，口感更佳。舌尖上鹵味一個(gè)專(zhuān)業(yè)鹵味創(chuàng )業(yè)培訓平臺。想要開(kāi)店商業(yè)配方，可以添加舌尖鹵味師傅微信：lucai808 咨詢(xún)。
不過(guò)像這兩種添加劑，一旦在食物中超量使用，攝入人體后將成為致癌物；不僅可能影響人體的骨骼生長(cháng)、腎臟、肝臟，嚴重的還會(huì )引發(fā)呼吸衰竭令人中毒身亡
判決
近日，南昌市青山湖區人民法院對“萬(wàn)承鑫酒店特色菜商行”負責人萬(wàn)某武，以及食品加工作坊負責人胡某作出一審判決，他們均因為違反食品安全標準，生產(chǎn)、銷(xiāo)售不符合食品安全標準的食品構成犯罪，被法院一審判處實(shí)刑并處罰金。
無(wú)證小作坊炮制鹵味熟食
2012年12月9日，南昌人萬(wàn)某武以40萬(wàn)元人民幣的注冊資本，在墩子塘菜場(chǎng)成立了“東湖區萬(wàn)承鑫酒店特色菜商行”，專(zhuān)門(mén)從事預包裝食品兼散裝食品的批發(fā)、零售業(yè)務(wù)；
2015年12月21日，萬(wàn)某武又注資5萬(wàn)元人民幣，在青云譜區井岡山大道肉聯(lián)廠(chǎng)肉食品市場(chǎng)內成立了“南昌市青云譜區萬(wàn)承鑫酒店特色原料商行”，同樣進(jìn)行預包裝食品兼散裝食品的批發(fā)、零售。
實(shí)際上，這兩家所謂的南昌“特色菜”商行所對外零售、批發(fā)的鴨舌、臘肉、鴨掌（半成品）、無(wú)骨鴨掌（半成品）、鴨舌、禮正醬鴨、鴨頭、鴨掌等8個(gè)品種，都是從位于青山湖區羅家鎮胡坊村五組234號的加工小作坊炮制的。
這家專(zhuān)門(mén)向萬(wàn)某武的兩家特色菜商行供應鹵制熟食品的小作坊，既無(wú)衛生許可證，也沒(méi)有生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可證。
也就是說(shuō)，從這家無(wú)證小作坊流出的醬鴨、鴨頭、鴨舌、鴨掌等鹵味在進(jìn)入萬(wàn)某武經(jīng)營(yíng)的特色菜商行后，不僅可能從墩子塘菜場(chǎng)、肉聯(lián)廠(chǎng)食品市場(chǎng)通過(guò)批發(fā)、零售的方式進(jìn)入南昌人餐桌，而且還可能去往各地餐飲餐館、食堂。
添加劑“山梨酸”最大超標24倍
2018年5月10日，公安機關(guān)對萬(wàn)某武名下兩家特色菜商行及胡某的加工小作坊進(jìn)行了突擊檢查，現場(chǎng)查獲了大量尚未銷(xiāo)售的鹵味熟食成品、半成品，其價(jià)值約為人民幣75072.5元。公安機關(guān)當即封存，并送往相關(guān)機構檢測。
經(jīng)南昌市食品藥品檢驗所檢測，抽樣的鴨舌、臘肉、鴨掌（半成品）、無(wú)骨鴨掌（腌制）半成品、鴨舌、禮正醬鴨、鴨頭、鴨掌等8個(gè)品種中添加劑“山梨酸”含量分別為0.766g/kg、1.91g/kg、0.678g/kg、1.12g/kg、1.16g/kg、0.993g/kg、1.29g/kg、0.520g/kg，均嚴重超出“≤0.075g/kg”的國家標準；其中，臘肉中“山梨酸”超出國家標準的24倍；鴨頭中“山梨酸”超標16.2倍。即便是被驗出“山梨酸”含量相對較少的鴨掌，也是超標5.93倍。
此外，南昌市食品藥品檢驗所檢測結果顯示，送檢鴨舌、鴨掌（半成品）、鴨舌、禮正醬鴨、鴨頭等5個(gè)品種的食品中“亞硝酸鹽”殘留量分別為140mg/kg、130mg/kg、94mg/kg、160mg/kg、300mg/kg，均嚴重超出“≤30mg/kg”的國家標準；特別是鴨頭中的“亞硝酸鹽”含量竟然超出國家標準的9倍之多，醬鴨中“亞硝酸鹽”含量也是國家標準的4.33倍。
商行老板因非法炮制鹵制熟食
獲刑三年
法院一審認為，萬(wàn)某武、胡某在食品加工、銷(xiāo)售過(guò)程中，違反食品安全標準，生產(chǎn)、銷(xiāo)售不符合食品安全標準的食品，足以造成嚴重食物中毒事故或其他嚴重食源性疾??；其中萬(wàn)某武生產(chǎn)、銷(xiāo)售金額為人民幣337527.1元，胡某生產(chǎn)、銷(xiāo)售金額為人民幣187938.1元，情節嚴重，其行為均已構成生產(chǎn)、銷(xiāo)售不符合安全標準的食品罪。萬(wàn)某武系主犯，胡某為從犯。
據此，2018年12月8日，青山湖區法院作出一審判決：萬(wàn)某武犯生產(chǎn)、銷(xiāo)售不符合安全標準的食品罪，判處有期徒刑三年，并處罰金人民幣六十八萬(wàn)元；胡某犯生產(chǎn)、銷(xiāo)售不符合安全標準的食品罪，判處有期徒刑二年，緩刑三年，并處罰金人民幣三十八萬(wàn)元。