鹵花生是一種營(yíng)養豐富的食品,含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質(zhì)等多種營(yíng)養成分。其中,蛋白質(zhì)和脂肪是鹵花生中的主要營(yíng)養成分,可以為人體提供所需的能量。此外,鹵花生中還含有豐富的維生素和礦物質(zhì),如維生素E、維生素B族以及鈣、鐵、鋅等微量元素,這些成分對于人體健康也具有積極的作用。下面小編就分享一篇五香鹵花生的做法。
五香鹵花生配方:
花生 500克,食鹽 適量,八角 2個(gè),花椒 適量,桂皮 1片,干辣椒 5個(gè),香葉 2片,草果 3個(gè),豆蔻 3個(gè)
五香鹵花生做法:
1、花生用清水反復搓洗干凈表面泥沙花生;
2、清洗好的花生,每個(gè)都用手指輕輕捏開(kāi)一個(gè)口子;
3、把各種香料準備好,自己家里有什么都可以放點(diǎn)進(jìn)去;
4、半鍋清水燒開(kāi),倒入香料。大火燒開(kāi)轉小火燜煮5分鐘,讓香料的香味煮出來(lái);
5、開(kāi)蓋加足量鹽(嘗一下,要偏咸一點(diǎn)),倒入花生,蓋上蓋子;
6、大火煮開(kāi)后轉小火燜煮20分鐘,關(guān)火不要開(kāi)蓋,讓其浸泡在湯汁中入味。著(zhù)急的話(huà),一二十分鐘就可以拿出來(lái)吃了。不吃就泡在湯里不要撈出來(lái)。
注意事項:
1、在清洗花生時(shí),應反復搓洗,以去除泥沙和雜質(zhì)。
2、香料的種類(lèi)和用量可以根據個(gè)人口味進(jìn)行調整,以達到自己喜歡的口感和香味。
3、煮花生時(shí),火候要控制得當,既要煮熟花生,又不能煮得過(guò)爛,以免影響口感。
4、鹵好的花生應浸泡在湯汁中一段時(shí)間,以便更好地吸收五香味。
5、如果想要更入味,可以在煮好的花生中再加入適量的鹽,攪拌均勻后晾干即可。
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