鹵肉味道鮮美，口味獨特，具有多種營(yíng)養物質(zhì)及微量元素，老少皆宜，也是家庭常吃的美食。鹵肉禮盒現在已經(jīng)成為逢年過(guò)節的送禮物品，那熟食店的鹵肉禮盒怎么包裝呢？

鹵肉禮盒主要是由鹵肉、真空袋、外包裝盒等組成。下面就詳細介紹一下鹵肉的制作、鹵肉真空包裝、鹵肉禮盒包裝等。

 

鹵肉的制作

調料：黃酒1000克，優(yōu)質(zhì)醬油500克，糖色50克，精鹽200克，熱花生油250克，味精100克。

輔料：香蔥150克，生姜150克，片糖250克，骨湯12千克

香料：花椒20克，茴香15克，香葉20克，八角20克，桂皮20克，陳皮50克，丁香8克，山奈20克，良姜20克，草果5個(gè)，甘草15克，干紅辣椒100克，

制作步驟：

1、草果用刀拍裂，桂皮用刀背敲成小塊，甘草切成厚片，香蔥挽結，生姜用刀拍松，紅辣椒干切成段。

2、將八角、桂皮、陳皮、丁香、山奈、花椒、茴香、香葉、草果，良姜、甘草、紅辣椒干一起裝入香料袋內，袋口扎牢。

3、將香料袋、蔥結、姜塊、片糖、黃酒、醬油、糖色、精鹽、熟花生油、味精、骨湯一起放入鹵鍋內，調勻即可。

鹵肉真空包裝

1、將鹵制好的鹵肉撈出，放入托盤(pán)中靜置降溫到常溫。

2、將冷卻的鹵肉放入真空袋中，再把真空袋放入真空機里，對袋中空氣進(jìn)行抽出。鹵肉真空包裝就做好了。

 

鹵肉禮盒包裝

將定做設計好的包裝紙片折疊成包裝禮盒，根據禮盒規格，放入對應數量的鹵肉真空包裝，再進(jìn)行封口。鹵肉禮盒包裝就包裝好了。

 

通過(guò)網(wǎng)絡(luò )或其他途徑接受到的訂單通過(guò)物流把鹵肉禮盒發(fā)往全國各地。

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