鹵湯是一種用于鹵制食品的湯汁，主要由香料、調味料、高湯等熬煮而成。鹵湯在烹飪過(guò)程中起著(zhù)至關(guān)重要的作用，能夠為食材提供濃郁的香味和色澤，增加食品的美味度和吸引力。鹵菜好不好吃關(guān)鍵是鹵水怎么樣，那么鹵菜的鹵湯如何配置簡(jiǎn)單又好吃？下面為大家介紹鹵湯的配料及制作方法。

鹵湯的配料配方

鹵湯的做法先用3大匙的油爆香蔥段、姜片、蒜瓣、辣椒，然后淋料酒(高粱酒最好，比較香)，接著(zhù)加深色醬油、冰糖、鹽、高湯煮開(kāi)。

鹵湯的配料：五香料少量，蔥段、姜片、蒜瓣各適量，辣椒適量，料酒(高粱酒)2大匙，深色醬油1/2瓶，冰糖30克，鹽1大匙，高湯15杯。五香鹵包藥材成分：桂皮、八角、陳皮、草果、沙姜、丁香、小茴香、花椒、豆蔻。

鹵湯的做法

1.五香料裝入布袋，然后將袋口扎緊，備用。

2.先用3大匙的油爆香蔥段、姜片、蒜瓣、辣椒，然后淋料酒(高粱酒最好，比較香)，接著(zhù)加深色醬油、冰糖、鹽、高湯煮開(kāi)。

3.第一次做鹵湯要把五香鹵包放入，小火煮約20分鐘，讓鹵包的香味溶入湯內，然后將煮熟的材料放進(jìn)去鹵。

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