鹵水豬腳富含鈣、磷、鐵、鋅等礦物質(zhì)，其中鈣和磷有助于骨骼健康，鐵是血紅蛋白的成分，有助于血液的正常循環(huán)，鋅對人體的正常生長(cháng)和發(fā)育至關(guān)重要。下面小編分享家常版的鹵水豬腳做法，簡(jiǎn)單易行，醬香味濃，軟糯香酥，肥而不膩，是適合家庭制作的簡(jiǎn)單鹵豬腳。

原料：豬腳2只，小蔥2根，鮮姜1小塊，八角2枚，草果1枚，桂皮1小塊，生抽2大勺，黃豆醬油2大勺。

準備工作：豬腳放在流水下刮洗干凈，鮮姜去皮后拍松，小蔥打成結，八角掰開(kāi)，草果用刀拍裂。

做法步驟：

1、處理好的豬腳放在砂鍋里，依次放入小蔥結、鮮姜塊、草果、八角和桂皮，再倒入生抽和醬油，加清水沒(méi)過(guò)豬腳至少兩指寬。

2、水開(kāi)后打盡血沫，蓋上鍋蓋并調到最小火力，連續燉煮2小時(shí)以上（燉煮過(guò)程中要翻動(dòng)2到3次，方便豬腳均勻入味和熟透）。

3、燉到豬腳能用筷子輕松穿透，滿(mǎn)屋香氣的時(shí)候，關(guān)火，盛出豬腳即可享用。