豬肘子含有大量的蛋白質(zhì)，是身體所需能量的重要來(lái)源，能維持組織的生長(cháng)和修復。紅鹵豬肘子中的脂肪含量較高，且多為飽和脂肪酸。適量攝入飽和脂肪酸對維持人體正常生理功能有重要作用。下面小編就分享一篇紅鹵豬肘子的做法。

原料及配料：豬肘2500克、醪糟汁50克、五香粉10克、火鍋底料15克、雞精10克、精鹽5克、混合油50克、紅鹵水3000克、冰糖10克、姜末10克。

紅鹵豬肘的做法

1.將豬肘去掉殘毛，刮洗干凈。

2.入開(kāi)水鍋中汆盡血水，撈起在上劃幾刀(深及骨)待用。

3.鍋放火上，加入油燒五成熱。

4.放入火鍋底料炒香出味，加入紅鹵水及各種調料。

5.燒開(kāi)打去浮末，過(guò)濾去渣，放入豬肘。

6.用小火鹵制成熟，起冷卻，切成片入盤(pán)，澆入原汁少許即可。

成菜特點(diǎn)：辣香濃郁，軟糯可口，家常風(fēng)味，特色菜肴。

學(xué)紅鹵豬肘的做法就找正宗30年老鹵配方大全，鹵味教學(xué)內容全面，口味正宗，過(guò)程詳細，簡(jiǎn)單易學(xué)。