鹵牛肉中的鐵元素含量較高，有助于促進(jìn)血紅蛋白的合成，從而促進(jìn)機體的造血功能，對于預防和治療缺鐵性貧血等疾病有很好的效果。牛肉中的維生素B12可以促進(jìn)紅細胞的合成，維護神經(jīng)系統健康。下面小編就分享一篇家常鹵牛肉的做法。

主料；牛腱子1000克

輔料；蔥1顆、姜6克、香葉2克、八角3克、桂皮1片、丁香3個(gè)、草果1個(gè)、小茴香8克、蒜5克、醋2克、香油3克、生抽8克、老抽3克

 

家常鹵牛肉的做法

1.準備配料，蔥，姜，香葉，八角，桂皮，丁香，草果，小茴香

2.除蔥姜以外，把其他香料裝入袋中。

3.鍋中放入水，放入牛肉煮一會(huì )，去除血水。

4.撈出，洗凈表面浮沫。

5.另準備一個(gè)鍋，放入水，放牛肉、放入姜片、放入蔥段、放入香料、放入適量的生抽、放入適量的老抽上色。

6.大火煮開(kāi)，轉小火煮1個(gè)小時(shí)，再加入鹽，調味，在繼續煮至牛肉熟即可。

 

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