香辣鹵豬蹄家常做法

香辣鹵豬蹄是一道以豬蹄為主料的菜品,通常會(huì )添加各種香料和調味料進(jìn)行鹵制,味道香辣可口。具體的制作方法可能因地區和個(gè)人口味而有所不同。夏季解饞美食,香辣豬蹄家常做法,好吃簡(jiǎn)單營(yíng)養健康。

香辣豬蹄家常做法

材料:豬蹄約1000克,干辣椒,蒜,姜,香葉,油,鹽,生抽,醬油,冰糖,草果

香辣豬蹄家常做法:

1、豬蹄請店家剁成合適大小的塊,回家洗干凈后入冷水鍋焯一下。

2、焯好的豬蹄撈出來(lái)后用冷水沖去浮沫瀝干。

3、準備好干辣椒(切段)、姜(切片)、蒜和冰糖等材料。

4、鍋熱油,燒至五成熱后放入冰糖,小火炒出糖色。

5、放入豬蹄翻炒,讓豬蹄均勻上色。

6、放入干椒段、姜片、蒜籽、香葉和草果一同翻炒,放入生抽和醬油炒勻。

7、加入適量清水跟豬蹄平齊,大火燒開(kāi)后移至鑄鐵鍋,小火燜一個(gè)小時(shí)。

8、用筷子戳入豬蹄,能戳穿豬皮就差不多了,加入適量鹽調味,轉大火收干湯汁即可。

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