鹵水雞胗是一道以雞胗為主要原料，精心鹵制而成的傳統美食。鹵水雞胗中含有一定量的維生素A、B族維生素和維生素C等，有助于維持人體正常的生理功能和生長(cháng)發(fā)育。下面分享一個(gè)鹵水雞胗的做法及配料。有興趣的小伙伴可以在家試試哦。

主料：鮮雞胗。

鹵料：姜、陳皮、肉豆蔻、小茴香、桂皮、八角、白芷、花椒、丁香、甘草。

調料：老抽、生抽、料酒、糖、鹽。

做法：

1、準備鹵水；鹵水配方可以聯(lián)系在線(xiàn)客服哦。

2、雞胗用鹽和生粉洗凈；（一般超市現在賣(mài)的雞胗都是已經(jīng)處理過(guò)的，回來(lái)檢查一下，沖洗干凈即可）

3、把雞胗放入燒開(kāi)的蔥姜水中燙一遍撈起，以去除異味；

4、汆燙過(guò)的雞胗放入燒開(kāi)的鹵水鍋中，燒滾后轉小火，煮30分鐘左右；

5、關(guān)火后燜幾個(gè)小時(shí)更入味；

6、吃的時(shí)候切片即可，也可澆一點(diǎn)鹵汁搭配味道更濃。