對(duì)于當(dāng)下這個(gè)季節(jié)，鹵菜熟食是非常火爆的，很多人紛紛打起來(lái)了做鹵菜的念頭，確實(shí)做熟食的投資是比較小的，當(dāng)然想把鹵菜生意做好并不是靠嘴上說(shuō)說(shuō)的，鹵菜經(jīng)營(yíng)也是需要技巧的，下面就由舌尖鹵味小編詳細(xì)介紹下鹵味熟食店經(jīng)營(yíng)技巧。

1、選對(duì)品牌

首先就是要選對(duì)品牌和產(chǎn)品，如果說(shuō)你連這最重要的一點(diǎn)都沒(méi)能把握好的話，那也是百搭，那么這里就需要你去觀察了，品牌的鹵菜產(chǎn)品種類多不多啊，產(chǎn)品的味道如何啊，自己是否能夠?qū)W會(huì)啊，后期的服務(wù)能不能給到位，這些都是你必須要去認(rèn)真考察的，舌尖鹵味就是一家專門做鹵菜的，不妨去網(wǎng)上了解一下。

 

2、店面選址

如大的物業(yè)小區(qū)大門旁邊啊，菜市場(chǎng)里啊，十字路口啊，或者一般的城中村啊，這樣的地方都是比較適合的，還有就是選擇競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手相對(duì)較少的一些地方。競(jìng)爭(zhēng)太大的話也不太好做。

 

3、宣傳營(yíng)銷

開店你就得會(huì)吸引顧客，老顧客那沒(méi)話說(shuō)，對(duì)于沒(méi)吃過(guò)你鹵菜的人，你沒(méi)個(gè)好的宣傳，怎么能吸引更多人呢，偶爾的做做活動(dòng)啊，買多少送啥的，自己算賬，不會(huì)虧錢，稍微少賺一點(diǎn)也是沒(méi)事，主要是增長(zhǎng)人氣。

 

4、服務(wù)

服務(wù)就是用戶的體感，對(duì)你這個(gè)店的印象，所謂笑臉迎客，你永遠(yuǎn)對(duì)著顧客笑，他就是塊石頭都能讓你給捂熱了，和來(lái)的顧客攀談啊，閑聊一下啊，這樣都是不錯(cuò)的。只有你把顧客當(dāng)做朋友，顧客才能再次消費(fèi)。海底撈為什么這么成功，那就是他的服務(wù)是其他火鍋無(wú)法去比擬的。其實(shí)他的火鍋真的沒(méi)多大特色，但是他的服務(wù)確實(shí)能讓你驚嘆。

 

5、環(huán)境

良好的環(huán)境給人的第一影響也是很深的，如果你的店面臟兮兮的，鹵菜擺放的也是亂七八糟的話，對(duì)于別人來(lái)說(shuō)心里多少就會(huì)不太信任。把環(huán)境維護(hù)好，健康干凈是現(xiàn)在人們所追求的。

這就是我給大家開鹵菜店提的幾點(diǎn)經(jīng)營(yíng)技巧了，可能說(shuō)起來(lái)大家覺得都是很普通的東西，但是有多少人做到了呢。所以很多時(shí)候細(xì)節(jié)就是決定成敗的關(guān)鍵了，千萬(wàn)不要忽視了這些東西。