對于當下這個(gè)季節，鹵菜熟食是非?；鸨?，很多人紛紛打起來(lái)了做鹵菜的念頭，確實(shí)做熟食的投資是比較小的，當然想把鹵菜生意做好并不是靠嘴上說(shuō)說(shuō)的，鹵菜經(jīng)營(yíng)也是需要技巧的，下面就由舌尖鹵味小編詳細介紹下鹵味熟食店經(jīng)營(yíng)技巧。

1、選對品牌

首先就是要選對品牌和產(chǎn)品，如果說(shuō)你連這最重要的一點(diǎn)都沒(méi)能把握好的話(huà)，那也是百搭，那么這里就需要你去觀(guān)察了，品牌的鹵菜產(chǎn)品種類(lèi)多不多啊，產(chǎn)品的味道如何啊，自己是否能夠學(xué)會(huì )啊，后期的服務(wù)能不能給到位，這些都是你必須要去認真考察的，舌尖鹵味就是一家專(zhuān)門(mén)做鹵菜的，不妨去網(wǎng)上了解一下。

 

2、店面選址

如大的物業(yè)小區大門(mén)旁邊啊，菜市場(chǎng)里啊，十字路口啊，或者一般的城中村啊，這樣的地方都是比較適合的，還有就是選擇競爭對手相對較少的一些地方。競爭太大的話(huà)也不太好做。

 

3、宣傳營(yíng)銷(xiāo)

開(kāi)店你就得會(huì )吸引顧客，老顧客那沒(méi)話(huà)說(shuō)，對于沒(méi)吃過(guò)你鹵菜的人，你沒(méi)個(gè)好的宣傳，怎么能吸引更多人呢，偶爾的做做活動(dòng)啊，買(mǎi)多少送啥的，自己算賬，不會(huì )虧錢(qián)，稍微少賺一點(diǎn)也是沒(méi)事，主要是增長(cháng)人氣。

 

4、服務(wù)

服務(wù)就是用戶(hù)的體感，對你這個(gè)店的印象，所謂笑臉迎客，你永遠對著(zhù)顧客笑，他就是塊石頭都能讓你給捂熱了，和來(lái)的顧客攀談啊，閑聊一下啊，這樣都是不錯的。只有你把顧客當做朋友，顧客才能再次消費。海底撈為什么這么成功，那就是他的服務(wù)是其他火鍋無(wú)法去比擬的。其實(shí)他的火鍋真的沒(méi)多大特色，但是他的服務(wù)確實(shí)能讓你驚嘆。

 

5、環(huán)境

良好的環(huán)境給人的第一影響也是很深的，如果你的店面臟兮兮的，鹵菜擺放的也是亂七八糟的話(huà)，對于別人來(lái)說(shuō)心里多少就會(huì )不太信任。把環(huán)境維護好，健康干凈是現在人們所追求的。

這就是我給大家開(kāi)鹵菜店提的幾點(diǎn)經(jīng)營(yíng)技巧了，可能說(shuō)起來(lái)大家覺(jué)得都是很普通的東西，但是有多少人做到了呢。所以很多時(shí)候細節就是決定成敗的關(guān)鍵了，千萬(wàn)不要忽視了這些東西。