鹵豆皮的做法比較簡(jiǎn)單，就是把豆皮切成片，然后再放入料汁，豆皮在料汁里面浸泡的時(shí)候要長(cháng)一點(diǎn)，這樣豆皮才會(huì )比較入味，豆皮想要做的好吃，最重要的一步就是調料汁，料汁的味道非常重要，我是用兩種原料摻起來(lái)，一種是用生抽調的料汁，另一種是八角和香葉，把這兩樣炒香之后加上調好的料汁，這樣調出來(lái)的味道非常美味，想吃鹵豆皮的朋友就可以做上一盆，過(guò)年的時(shí)候吃正合適。愛(ài)吃鹵豆皮的不要買(mǎi)了，教你最簡(jiǎn)單的方法，在家就能做，家人喜歡。下面就由舌尖鹵味小編詳細介紹下鹵豆皮的做法。

豆皮是一種很有營(yíng)養的食物，豆皮屬于豆制品，常吃豆制品對身體非常好，學(xué)會(huì )了這種鹵豆皮的做法，做上一鍋，隔天就能吃，大人孩子都喜歡吃，想試試的朋友可以看一下具體步驟。大廚分享鹵豆皮的做法，簡(jiǎn)單又方便，煮一煮泡一泡，隔天就能吃。

 

首先準備幾張鮮豆皮，把豆皮切成小張，然后從一頭把它卷起來(lái)，卷成一個(gè)豆皮卷之后就用繩子綁起來(lái)，盆里加入一些生抽，加一點(diǎn)耗油，再加上一點(diǎn)鹽，加一勺十三香，加一點(diǎn)紅曲粉，然后加上大量的清水，用勺子把料汁攪拌均勻，準備一些干辣椒，幾個(gè)桂皮，一點(diǎn)八角和香葉，加上一點(diǎn)草果。

 

起鍋燒油，油熱之后就把香料放進(jìn)鍋中，把香料炒香就可以，把料汁倒入香料中，燒一會(huì )后就把豆皮放入鍋中，這個(gè)水要沒(méi)過(guò)豆皮，轉到中火，煮上十五分鐘就可以，關(guān)火之后豆皮不要直接拿出來(lái)，浸泡一會(huì )讓它入味，如果不想在鍋里浸泡，也可以倒在盆里，浸泡上一夜就可以取出來(lái)了，這樣鹵豆皮就做好了。

 

做這個(gè)鹵豆皮，有幾個(gè)地方需要注意，第一點(diǎn)，豆皮最好買(mǎi)新鮮的，這樣做的豆皮才好吃，第二點(diǎn)，家里沒(méi)有紅曲粉的也可以不加，加紅曲粉可以讓豆皮更好的上色，第三點(diǎn)，為了讓豆皮更加入味，豆皮要浸泡上一晚，這樣才能讓豆皮味道濃郁。

 

只要注意以上幾點(diǎn)，好吃的鹵豆皮就不會(huì )失敗，這樣做出來(lái)的鹵豆皮味道非常好，吃起來(lái)咸香可口，還有一點(diǎn)勁道，吃的時(shí)候切成小塊，拌著(zhù)涼菜吃或者是炒一下都很香，現在學(xué)會(huì )這個(gè)鹵豆皮的做法，可以拌上一盤(pán)，好吃還解膩，大魚(yú)大肉吃膩了就可以吃上兩口，想試試的朋友在家試一下吧。