鹵肉店的醬牛肉為何醬香肉嫩？
牛肉是最為常見(jiàn)的家常肉類(lèi)之一，很多喜歡吃牛肉的人，特別是喜歡喝酒的人，都喜歡采用牛肉烹飪成下酒菜，或咸或辣很滋味，較為出名的下酒菜當屬醬牛肉了，牛肉在各種辛香醬料...
做鹵肉不油膩的訣竅
為什么我做的鹵肉又油又膩呢?外賣(mài)店里的鹵肉看著(zhù)肥但是一點(diǎn)都不油膩是咋回事呢?在制作鹵味的時(shí)候，很多朋友一定遇到過(guò)這樣的問(wèn)題，雖然鹵香很誘人，顏色也很到位，就是吃?xún)蓧K...
鹵牛肉的3個(gè)訣竅
牛肉其實(shí)是一種很難烹飪的食物，如果選擇爆炒的話(huà)，就必須要將牛肉切成薄片兒，這樣炒出來(lái)的牛肉很容易變老。如果選擇燉煮的話(huà)，牛肉又不容易燉爛，口感也會(huì )比較差。而制作鹵牛肉時(shí)就...
鹵牛肉不要直接焯水保證牛肉又香又入味！
鹵牛肉是指用鹵的方法處理出來(lái)的牛肉，煮熟煮逶后，顏色棕黃，表面有光澤，無(wú)糊焦，不牙磣，醬香味濃，可口。鹵牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨的功效，焯水是一種方法，...
鹵肉店20年的秘方醬香濃郁
一個(gè)開(kāi)鹵肉店的朋友教我的，朋友說(shuō)這個(gè)方法自己用了20年了，也難怪我每次去都會(huì )門(mén)庭若市，根據朋友的方法，我還適當做了點(diǎn)改變，便有了這家庭版的鹵味做法，非常簡(jiǎn)單，學(xué)會(huì )后在家你也...
秘制鹵鴨頭醬香濃郁軟糯入味
鹵鴨頭、鹵鴨腳等鴨貨是現在年輕人的最?lèi)?ài)，周末休息買(mǎi)一包鹵鴨頭、鹵鴨貨，幾瓶啤酒，吃著(zhù)小吃喝著(zhù)啤酒，悠閑的度過(guò)一個(gè)美好的周末。今天小編就分享一篇秘制鹵鴨頭醬香濃郁軟糯入味，...
密制鹵鴨脖
鹵鴨脖是鴨的脖子部分經(jīng)過(guò)鹵水鹵制浸泡而成，也是湖南、湖北、四川、江西等地傳統名吃之一。鹵鴨脖的肉質(zhì)十分細膩，料香味十足，十分的好吃。一周吃個(gè)三四次都不夠。今天小編就分享一...
辣鹵鴨脖秘制鹵水配方
好吃的鴨脖真的賣(mài)的也很好，朋友們，市面上熱門(mén)的辣鹵鴨脖大家都愛(ài)吃嗎?沒(méi)錯，我也愛(ài)吃，而且是非常喜歡，但我吃的鴨脖從來(lái)不在外面買(mǎi)，而是自己在家里制作，自己制作不僅實(shí)惠...
詳解鹵鴨脖的技術(shù)步驟
鹵鴨脖是以鴨脖、八角、丁香、花椒、茴香等為主要食材做成的一道美食。它最早起源于中國南方，現在流行于全國各地。鹵鴨脖是以新鮮的鴨肉為原料，加入各種香料和調味料鹵制而成，既有...
鹵雞蛋的做法雞蛋香濃入味又彈牙
鹵雞蛋平時(shí)家里也會(huì )經(jīng)常做，老鹵鹵雞蛋方子跟別人的不一樣，鹵料只有生姜、八角、桂皮、香葉和花椒，調味料有生抽、老抽和啤酒，就這么多，但是鹵出來(lái)的味道真的很好吃很入味，我家也...