鹵豬頭肉醬豬頭肉的做法
北京人愛(ài)吃豬頭肉，逢年過(guò)節吃豬頭肉。二月二專(zhuān)門(mén)要吃豬頭肉，平時(shí)吃燒餅夾豬頭肉，喝酒來(lái)盤(pán)兒豬頭肉下酒。老舍先生不止一次寫(xiě)到老北京的豬頭肉：釣完魚(yú)，野茶館里的豬頭肉，鹵煮豆腐...
這樣做現鹵現撈豬頭肉是好看的淺紅色！
淡粉色的豬頭肉？很多沒(méi)在現鹵現撈里面見(jiàn)過(guò)的人都會(huì )覺(jué)得這種顏色比較詭異。但是，這種顏色很受歡迎，為啥呢？一是因為看起來(lái)很新鮮，二是這在一定程度上給人氧化很慢的錯覺(jué)，...
鹵豬頭肉配方最正宗的豬頭肉技術(shù)
鹵豬頭肉我想大家都愛(ài)吃吧！豬頭肉是豬身上很重要的一部分，豬頭肉用來(lái)做成炒菜很美味，但是做成鹵制品更是好吃入味，并且豬頭肉中含有優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)和人體必須的脂肪酸，豬皮...
香糯可口的豬頭肉原來(lái)是這么做的！
很多人都喜歡吃鹵肉，尤其是豬頭肉，在城市里很多人都只能去集市上購買(mǎi)，不過(guò)也不是很讓人放心，農村的很多人就愿意自己做鹵肉。鹵肉看起來(lái)是一件簡(jiǎn)單的菜，但是要把做的有彈...
鹵豬蹄、鹵豬耳朵、鹵豬頭肉美味下酒菜
如果你是一個(gè)喜歡喝酒的人，那么對下酒菜的選擇一定會(huì )非常在意，因為只有下酒菜合適，你的酒才會(huì )喝的更有滋味。 那么，你們一般都會(huì )選擇什么下酒菜呢？如果是我，我可以肯定的...
鹵豬頭肉千萬(wàn)不要直接下鍋鹵這樣做更美味
相信有很多朋友都非常喜歡吃豬頭肉。豬頭肉不僅肥而不膩，而且還越嚼越香。平時(shí)大家都會(huì )去市場(chǎng)，買(mǎi)一塊自己回家涼拌吃。喜歡喝酒的朋友，用它來(lái)當下酒菜也是非常好的。但是卻...
揭秘鹵豬頭肉鹵水配方上色秘訣
愛(ài)吃鹵肉的朋友們一定感受過(guò)鹵豬頭肉的魅力，鹵的豬頭肉是不油膩的，而且以豬頭肉的肉質(zhì)配合鹵味的醇香，真是越吃越有味道，越嚼越香，鹵的豬頭肉一直都是下酒的絕好搭檔，也...
網(wǎng)上鹵肉技術(shù)配方的真實(shí)效果
鹵肉配方里面所有的百分比，其實(shí)也可以利用數學(xué)算法逆向推算網(wǎng)上很多只有一堆香辛料名稱(chēng)和重量的配方。 想利用好算法首先要了解自己的產(chǎn)品屬于什么種類(lèi)，市場(chǎng)常見(jiàn)鹵肉技術(shù)分為...
鹵肉配方的快速技巧過(guò)來(lái)人的經(jīng)驗
很多新手都走進(jìn)一個(gè)誤區，老是認為自己的鹵肉做不好肯定是配方的問(wèn)題，所以滿(mǎn)世界去尋找更好的技術(shù)配方，窮則思變這種做法沒(méi)錯，關(guān)鍵在尋找之前要先了解自己所用的配方，不然...
它是鹵肉配方里必備的香料有公母之分可別用錯了
它是鹵肉配方里必備的香料，而且還有“公母”之分，很多人不知道！可別用錯了。咱們中國的美食文化非常悠久，有很多非常經(jīng)典的美食，比如說(shuō)鹵肉。一鍋美味的鹵肉，讓人離得很遠就能聞...