無(wú)水鹽焗雞比起傳統的鹽焗雞做起來(lái)要方便許多，只需要電飯煲就可以做出入味又鮮美的鹽焗雞。同時(shí)無(wú)水無(wú)油，比炸雞烤雞美味還健康，保證讓小孩老人都想搶著(zhù)來(lái)吃，不過(guò)關(guān)于無(wú)水鹽焗雞的做法，也是層出不窮，小編為大家整理了不同的做法，快來(lái)看看吧！

鹽焗雞是廣東久負盛名廣東本地客家招牌菜式之一，在廣東，當地人吃鹽焗雞是一種習俗，在當地也流傳著(zhù)這么一句話(huà)：“世間料理，香不過(guò)客家鹽焗雞”。但是傳統的鹽焗雞不僅需要腌制，選擇調理，還需要很多的細節才能完成。但家庭版的無(wú)水鹽焗雞可以省去很多步驟，同樣也吃得開(kāi)心。接下來(lái)一起詳細看下制作步驟吧！

 

無(wú)水鹽焗雞做法一：

1、在我們購買(mǎi)雞的時(shí)候，可以找店家去頭去腳，瀝干水分?；丶矣冒拙坪徒潦秒u身，包括雞腹內。

2、鹽焗粉和少許海鹽混合，涂抹在雞身和雞腹內，均勻抹滿(mǎn)就行。將蔥結和姜片也放入雞腹內，腌制一小時(shí)。

3、電飯煲內膽刷油，姜片蔥段鋪底，放入腌好的雞，雞身刷上點(diǎn)油，加蓋按下煮飯鍵，煮30-40分鐘（雞本身有水份，不用額外加水）。

4、開(kāi)蓋，雞身翻面，繼續關(guān)蓋煮15分鐘至水份收干并出油，開(kāi)蓋用筷子能輕易穿透雞腿肉即可出鍋，反之，需再燜煮幾分鐘。

5、取出，撕成適當大小，擺盤(pán)，撒上熟白芝麻，點(diǎn)綴兩片香菜，電飯煲鹽焗雞完成！

 

無(wú)水鹽焗雞做法二：

1、第一步我們需要準備材料，雞肉洗凈瀝干水份，香菇用溫水泡開(kāi)（香菇可有可無(wú)，喜歡香菇味的可以加）

2、一整包鹽焗雞份均勻涂抹于雞全身和內部，放入冰箱冷藏腌制2～4小時(shí)，時(shí)間越長(cháng)越入味道

3、電飯煲加一點(diǎn)油，放入姜片和蔥墊底，將香菇和幾片姜片放入雞胸中

4、放入電飯煲蓋上，按煮飯鍵

5、煮飯完成后，將雞翻面，再按一次煮飯鍵

6、完成后，晾涼撕開(kāi)就可以，用一點(diǎn)點(diǎn)鹽焗雞粉，熱油倒入作為醬料。

這兩種方法都比較省事和簡(jiǎn)單，可以在家里試試看，還有更多有關(guān)于鹽焗雞菜譜，做法的相關(guān)內容，可以多多關(guān)注舌尖上的鹵味來(lái)查看！