冬天皮膚干燥，水分缺失。這時(shí)就應該注意飲食調養了，多吃一些富含膠原蛋白的食物。膠原蛋白是皮膚細胞生長(cháng)的主要原料，不僅能滋潤皮膚，還能增加皮膚的貯水 功能，保持皮膚的濕潤，使皮膚變得豐潤而有光澤。下面小編就分享一篇滿(mǎn)滿(mǎn)膠原蛋白香辣鹵豬蹄的做法。

原材料和調味料

原材料：豬蹄

調味料：燉鹵肉包，姜片，蒜瓣，大蔥段，香葉，八角，桂皮，干紅辣椒、冰糖，鹽，生抽，老抽，老陳醋， 花椒水、白芝麻

制作方法：

豬蹄去腥的處理：

1：豬蹄洗凈，用鉗子拔去豬毛，切塊備用。

2：鍋內放水，放入豬蹄，煮20分鐘至起大量的浮沫。

3：撈出豬蹄，沖洗干凈多余的浮沫，如果豬蹄上還有豬毛，再用鉗子撥掉。

 

醬豬蹄的做法：

1：鍋內放水，將鹵肉燉包里的材料用紗布包好，和姜片、蒜瓣、大蔥段、香葉、八角、桂皮一起放入鍋內，倒入花椒水，開(kāi)大火煮30分鐘，制成鹵湯。

2：將沖洗干凈的豬蹄放入鹵湯內，

3：大火煮開(kāi)，轉中小火煮1小時(shí)至豬蹄軟爛，關(guān)火再燜30分鐘后再撈出豬蹄。

4：鍋內放油燒熱，放入冰糖，轉小火慢慢攪拌，

5：至冰糖溶化呈棕黃色時(shí)，倒入一小半碗涼水，攪拌制成糖漿。

6：放入豬蹄，干紅辣椒，不停翻炒，使豬蹄表面均勻的掛上糖色。

7：往鍋內倒入一小碗鹵湯，放入鹽、生抽、老抽、老陳醋調味，

8：小火燉至湯汁剩一半時(shí)，開(kāi)大火煮至湯汁收干，出鍋撒上白芝麻即可。