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相信很多小伙伴都有吃過(guò)鹵肉，不論是鹵肉飯，還是鹵肉面，或者就是單純的吃一頓鹵肉，那鮮香誘人的味道勾引著(zhù)我們的味蕾，入口即化的口感更是讓人大快朵頤，吃了還想吃。那么...

泡椒鳳爪是川菜小吃類(lèi)的一種，起源于重慶，以酸辣爽口、皮韌肉香而著(zhù)稱(chēng)。它用精選的肉雞爪泡制而成，后來(lái)逐漸流行于整個(gè)四川地區。這款美食具有開(kāi)胃生津、促進(jìn)血液循環(huán)的功效，既能作...

扒豬臉是一道具有300多年歷史的傳統風(fēng)味名菜，也是黑龍江特色名菜之一。它以豬臉肉為食材，經(jīng)過(guò)洗凈、刮毛、焯水、慢燉數小時(shí)等工序，最后取出切成整塊或片狀擺盤(pán)，再淋上老湯和香油。...

說(shuō)到牛肉，相信大家都不陌生。它可是咱們生活當中十分常見(jiàn)的一種食材，可以說(shuō)除了豬肉之外，就屬牛肉最受歡迎了，這主要是因為牛肉不僅口感好，它的營(yíng)養價(jià)值也是非常高的，最...

今天舌尖鹵味小編給大家分享的是醬鹵肉豬頭肉的配方做法。包括原料豬頭的處理、煮制、醬制、成品等工藝,制作特點(diǎn)是肥而不膩、酥爛鮮香、味美可口。 原料: 新鮮豬頭100千克。 配...

醬鹵肉中富含多種維生素，如維生素B1、B2、煙酸、維生素E等，適量食用可以補充人體所需的維生素。醬鹵肉有開(kāi)胃健脾、消食化滯的功效，適量食用可以幫助消化，增進(jìn)食欲。今天小編和大家...

鹵鴨貨是一種把鴨肉或者鴨脖、鴨翅、鴨爪等食材鹵制而成的食品，在鹵制過(guò)程中，可以根據個(gè)人口味添加八角、桂皮、小茴香、香葉、花椒、干辣椒、冰糖、啤酒、生抽、老抽、甜面醬等調料...

八寶葫蘆鴨是淮揚菜中的代表，以特殊技法將整鴨去骨，同時(shí)保持?zhù)喥げ黄?，再在鴨腹內釀入八種餡料，用精細工藝將鴨制成葫蘆形。其最關(guān)鍵的步驟是用整鴨剔骨的手法取鴨皮，一定要保證鴨...

荷香鴨是一道以鴨肉為主料，配以霉干菜和荷葉蒸制而成的美食。這道菜的特點(diǎn)是荷香味濃，營(yíng)養豐富，鴨肉肥而不膩，霉干菜吸收了肉汁后也變得非常味美。鴨肉本身就有滋補、養胃、補腎等...

鹵鴨脖、鹵雞翅、鹵豬蹄、這些美味深受食客們的歡迎。香辣的麻辣的。還是三鮮的。各具特色。吃過(guò)后口齒留香。吃了還想吃。那么又有誰(shuí)知道這些美食技術(shù)都是哪里學(xué)習的呢？哪里...