香鹵鴨掌的做法與配方
今天小編和大家分享一款香鹵鴨掌的做法與配方，香鹵鴨掌，湘菜，主要食材是鴨腳，調料有香菜、味精、香油，制作方法為鴨掌煮熟，裝入盤(pán)內，用香鹵湯和味精、香油兌汁澆上，拼...
川式香辣鹵豬蹄的做法及配料
豬蹄，應該是大都數人都非常愛(ài)吃的一款美食了，做法口味也是非常的多。有五香豬蹄、醬豬蹄等等。今天小編來(lái)和大家分享的是一款鹵香辣豬蹄的做法及配料，如下：...
長(cháng)沙秘制鹵甲魚(yú)的做法
甲魚(yú)，是鱉的通俗叫法，也叫做團魚(yú)，水魚(yú)。甲魚(yú)不僅僅是我們餐桌上的美味佳肴，上等宴席菜肴中的優(yōu)質(zhì)原材料，還可以作為中藥材材料作成為藥用。并且有多種滋補保健藥用功能，...
豬頭肉的鹵制方法與技巧
豬肉系列是大部分傳統鹵菜店里的主打菜品，有五香豬頭肉、醬香豬頭肉等等，都是非常受顧客喜愛(ài)的。今天呢，小編就來(lái)和大家分享下豬頭肉的鹵制方法與制作技巧，希望對大家有所...
鹵豬頭肉配方及制作工藝
今天小編和大家分享下豬頭肉配方及制作工藝，鹵豬頭肉是用豬頭制作的一道家常菜。豬頭肉還有較多的維生素B1、B2、尼克酸等，其中，維生素B可以增強人的體質(zhì)，體質(zhì)瘦弱的人應該多...
做鹵菜的配方及步驟
鹵菜作為老少皆宜、營(yíng)養健康的一類(lèi)美食，其味道十分獨特，其鹵出來(lái)的濃濃香味吸引住了無(wú)數食客們的胃口。如今，各類(lèi)鹵味小吃店以及外賣(mài)口的生意都很火爆，這也讓許多人萌生了...
南京豬頭肉鹵制及配方
南京六合豬頭肉，傳統名菜，屬蘇菜系，早在晚清時(shí)即享有盛名，主料選用地方土豬，經(jīng)手工去毛、瀝盡血水、老鹵腌制、旺火煮沸、文火燜爛等工序制成。具有香、透、潔的特色，食...
醬鹵排骨的做法及配料
鹵排骨指豬、牛、羊等動(dòng)物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨，上面還附有少量肉類(lèi)，可以食用，如紅燒排骨是一道中國家常菜；廖排骨的鹵排骨既是一道中國名菜，也是成都名小吃。下面小...
鹵貨的做法及配料
今天和大家分享的是鹵貨的做法及配料，想要做好鹵貨，鹵水可是關(guān)鍵。鹵水用途廣泛，無(wú)論是各種肉類(lèi)、雞蛋或者豆腐，均可以鹵水煮成。鹵水常用到的有南北鹵水，在餐飲界中常以...
湖北小吃武漢麻辣鴨脖的做法及配料
武漢鴨脖子是一道湖北小吃。像鴨脖、鴨頭、雞爪等，都是非常受大家喜愛(ài)的。今天就來(lái)和大家分享一款武漢鴨脖的做法及配料，教你做正宗的武漢鴨脖子，鹵香濃郁，香中帶辣，辣味...