雞爪是很多人都非常喜歡吃的，尤其是在追電視劇的時(shí)候，如果能夠一邊看電視劇一邊吃雞爪，就會(huì )讓人覺(jué)得生活實(shí)在是太愜意了，會(huì )有一種很幸福的感覺(jué)，但是自己在家里面應該要怎么做鹵雞爪呢？可能很多人嘗試以后發(fā)現做出來(lái)的鹵雞爪一點(diǎn)都不好吃，不入味，顏色也特別不好看，讓人沒(méi)有一點(diǎn)食欲，想要在家里面做出美味的鹵雞爪并不難，下面就來(lái)教大家鹵雞爪的方法，讓大家能夠學(xué)會(huì )鹵雞爪的訣竅。

第一步準備材料，需要準備的材料有雞爪，花椒，八角，香葉，生姜，豆瓣醬。

第二步處理雞爪，雞爪用清水清洗干凈，把雞爪的指甲給剪掉，雞爪放在冷水里面浸泡一下，在鍋里面倒入適量的清水，雞爪冷水下鍋，先用大火煮開(kāi)，一分鐘以后再把雞爪撈出來(lái)瀝干水分。

 

第三步鹵煮雞爪。在鍋里面倒入適量的清水，雞爪放進(jìn)鍋里面，確保清水能夠沒(méi)過(guò)雞爪，可以盡量多放一些清水，因為在鹵雞爪的過(guò)程當中不能夠中途加水進(jìn)去，為了避免煮到一半水不夠，雞爪又還沒(méi)有煮好，所以先多加一些清水進(jìn)去比較好，然后加入生姜片、花椒、八角和香葉，再倒入豆瓣醬、生抽和冰糖，加入老抽，先用大火煮開(kāi)了以后再轉成中小火，大概煮三十分鐘左右的時(shí)間，鍋里面的湯汁逐漸變少了以后，就可以讓自己享受到非常美味的鹵雞爪了。

 

大家在做鹵雞爪的時(shí)候，如果想要讓做出來(lái)的鹵雞爪更香，其實(shí)也可以先把雞爪放在鍋里面過(guò)油炸一下，過(guò)油炸一下可以讓鹵雞爪味道更好，不過(guò)再把雞爪放進(jìn)鍋里面炸的時(shí)候，要注意必須要確保雞爪瀝干了水分，雞爪表面一定不能夠有水分，否則過(guò)油炸的過(guò)程就有可能會(huì )讓油濺出來(lái)，會(huì )容易濺傷自己，當然覺(jué)得炸雞爪很麻煩，大家直接省略這個(gè)步驟也是沒(méi)有太大關(guān)系的，對雞爪味道不會(huì )造成太大的影響。

 

現在知道自己在家里面應該要怎么樣才能夠做出美味的鹵雞爪了嗎？只要大家能夠按照上面的方法來(lái)做，就可以做出很好吃的鹵雞爪，大家在做鹵雞爪的時(shí)候，最關(guān)鍵的訣竅其實(shí)就是香料的選擇，有很多人做鹵雞爪，沒(méi)有選擇合適的香料，做出來(lái)的鹵雞爪口感肯定就不怎么好，一般選擇花椒、八角、香葉這幾種香料就可以了，加入太多其他的香料，反而會(huì )影響到雞爪本來(lái)的味道。