豬蹄含有豐富的膠原蛋白，常吃豬蹄可以使人皮膚緊致有彈性。但平常賣(mài)豬蹄是都會(huì )有腥臊味，那豬蹄有騷味的原因是什么呢？

豬蹄有騷味的原因一：

豬的養殖環(huán)境較差，豬蹄長(cháng)期處在豬屎、尿等排泄物的環(huán)境中，使豬蹄長(cháng)期污染與浸泡，導致豬蹄含有較重的豬圈的腥臊味。

 

豬蹄有騷味的原因二：

購買(mǎi)到的是老的公豬（種豬）、母豬、病豬、死豬的豬蹄，這個(gè)豬蹄的腥臊味比較難聞，建議更換采購渠道。

 

豬蹄有騷味的原因三：

注水豬的豬蹄吃起來(lái)也會(huì )有騷味，注水豬蹄有尿騷味是販豬者給豬灌水并注射止排泄藥物所致的結果。不法豬販在給豬灌了水后將阿托品注射給豬，阿托品是一種麻醉藥物，目的是為了阻止豬把灌進(jìn)去的水過(guò)早排出。豬被注射了阿托品后，排泄不出便會(huì )在體內產(chǎn)生反應，尿液就會(huì )轉浸到肌體里，引起各種病變。平時(shí)許多人在市場(chǎng)買(mǎi)豬肉回家烹食，總覺(jué)得有一股臊臭味，也是因此造成的。

掌握了豬蹄有腥臊味的原因后，我們就可以針對性的對豬蹄去除腥臊味了。在買(mǎi)到豬蹄腥臊味過(guò)大時(shí)，可以要求商家更換豬蹄，只有買(mǎi)到合格的豬蹄才是解決之道。