欒師傅叫花雞豬蹄一直是大豫連鎖幫網(wǎng)友經(jīng)常問(wèn)及的項目，因為它味道好，投資小，操作簡(jiǎn)單，一直是想做一個(gè)小項目投資者的心頭愛(ài)。今天幫女郎就采訪(fǎng)了通過(guò)大豫連鎖幫成功加盟并已經(jīng)開(kāi)店的關(guān)先生，看他的店生意如何。

因為愛(ài)吃，他加盟了一家鹵味店，我自己本身就特別喜歡吃，方圓幾里，有名氣沒(méi)名氣的吃過(guò)不少。有一天在大豫網(wǎng)上看到了這個(gè)欒師傅叫花雞豬蹄，就專(zhuān)門(mén)跑去買(mǎi)了一些嘗嘗，一吃這個(gè)味道，中！他們那個(gè)總店不大，但人是真多，還沒(méi)有出鍋呢，就開(kāi)始有人等了！

欒師傅叫花雞豬蹄總店，問(wèn)起關(guān)先生選擇加盟欒師傅叫花雞豬蹄的緣由，他一下子打開(kāi)了話(huà)匣子，尤其說(shuō)到吃，那真是滔滔不絕，讓幫女郎這個(gè)大家公認的吃貨都甘拜下風(fēng)。后來(lái)我天天去，大概考察了半個(gè)多月時(shí)間，真的是天天排隊，生意好得很！”關(guān)先生說(shuō)。是的，我之前去總店采訪(fǎng)過(guò)，那天下著(zhù)雨，也不影響生意。來(lái)的人一個(gè)接一個(gè)，買(mǎi)完就走，幾十塊幾十塊不停的入賬，看得人確實(shí)心動(dòng)。”幫女郎忍不住插了一句。

 

關(guān)先生的店

關(guān)先生接著(zhù)說(shuō)：“沒(méi)錯，所以我就盤(pán)算著(zhù)這么好的生意我做應該也不會(huì )多差吧！這個(gè)項目加盟費也不算高，操作也簡(jiǎn)單，所以我就下決心開(kāi)個(gè)店加盟。”

 

投資10萬(wàn)，現每天營(yíng)業(yè)額3000

您這家店具體位置在哪呀，多大面積？”幫女郎問(wèn)。在高新區祝福紅城，8月8日才正式開(kāi)業(yè)，建筑面積是58平方吧，其實(shí)40平方就可以干了。店里平時(shí)就3個(gè)人照看，忙不過(guò)來(lái)就叫朋友臨時(shí)來(lái)幫個(gè)忙。”關(guān)先生顯然對生意已經(jīng)很熟絡(luò )了。

 

美味的鹵肉

那您整體投資下來(lái)花了多少錢(qián)呢，現在經(jīng)營(yíng)情況咋樣？關(guān)先生想了一下：“不含房租10萬(wàn)左右吧，連加盟費帶裝修帶設備帶采購算一起?，F在剛開(kāi)業(yè)一個(gè)多月，周邊也都是新小區，入住率不是很高，每天營(yíng)業(yè)額有3000多吧，周末回更多一些。等入住率高一些，生意會(huì )更好。”

 

精美的涼菜

店面周邊有其他鹵肉店么？他們生意咋樣？”幫女郎好奇心一上來(lái)就要打破砂鍋問(wèn)到底。有啊，不過(guò)他們不是加盟的，是自己做的。不過(guò)我們的回頭客挺多，說(shuō)明食客們對我們的產(chǎn)品很認可，味道制勝嘛，我還是很有信心的”關(guān)先生笑著(zhù)說(shuō)。

 

帶芝麻的是麻辣的辛勤付出成就人氣好生意

記得第一次去欒師傅叫花雞豬蹄店面采訪(fǎng)的時(shí)候，欒師傅就很實(shí)誠的跟幫女郎說(shuō)這個(gè)生意做起來(lái)很辛苦，起早貪黑的，賺的是個(gè)辛苦錢(qián)。到底是有多辛苦呢，幫女郎就讓關(guān)先生給大家說(shuō)一下自己每天生活是什么樣的。

 

令人垂涎欲滴的叫花雞

我每天6點(diǎn)鐘起床，到店里就要開(kāi)始鹵肉了，用的肉都是欒師傅推薦的，都是雙匯、永達等知名品牌的產(chǎn)品，因為要確保安全和質(zhì)量。鹵肉大約需要4個(gè)小時(shí)。肉在鍋里煮著(zhù)，空出的時(shí)間就要出涼菜了，涼菜也是欒師傅教的，多少量用多少料，都是有數的。

 

勁道入味的豬蹄

涼菜做好，肉也煮好了，正好撈肉。11點(diǎn)之前肉和涼菜就全部擺好，開(kāi)始賣(mài)了。下午的話(huà)就需要準備一下第二天要用的食材。這樣一直忙到晚上差不多10點(diǎn)關(guān)門(mén)。當然沒(méi)有上班輕松了，但這是給自己干，又能賺到錢(qián)還是很開(kāi)心的呀。”關(guān)先生爽朗的說(shuō)。