沒(méi)有肉的人生，是絕對不完整的。鼎鼎大名的舌尖上的鹵肉飯，滋味濃郁，肉香撲鼻，再搭配一碗白米飯，便成了人間美味，吃貨們的最?lèi)?ài)。一碗白米飯鋪上一層五花肉丁，肥瘦咸淡適中。一碗鹵肉飯，簡(jiǎn)單，卻自足而完整，可以不需任何配菜而滋味俱全。

小編苦心專(zhuān)研了開(kāi)原本地美食，找到了這道適合開(kāi)原人胃口，簡(jiǎn)單的懶人版鹵肉飯，當家人們吃了這碗甜咸適中、醬汁濃郁的鹵肉飯時(shí)，連連夸贊，感覺(jué)比飯店做的都好吃呢！就連沾上湯汁的青菜也全部吃完了，真的是吃一次就饞上一輩子。下面小編就將這道鹵肉飯做法和親自拍的圖片分享給大家，快快學(xué)起來(lái)吧！

準備食材

大米、五花肉、雞蛋，青菜，香菇，紫色圓蔥、姜、蔥，蒜、醬油、八角、酒、冰糖、

制作方法：

1,.五花肉切一厘米左右小丁，圓蔥香菇切小塊，雞蛋青菜煮熟。

2.鍋里放少許油，倒入圓蔥，炒軟至金黃色，快速出鍋，切碎備用。這是整個(gè)鹵肉飯的靈魂—油蔥酥

3.鍋里不加油，放入肉丁炒至變色，逼出多余油脂。然后倒入香菇丁，蔥姜蒜，翻炒均勻后加入料酒，醬油，最后加入油蔥酥。

4.加入適量溫水沒(méi)過(guò)鹵肉，時(shí)間倉促加水可以少一些，鹵肉的肉質(zhì)就會(huì )偏硬一些。如果時(shí)間寬裕還是多加一些水多燉一會(huì )，肉會(huì )非常軟糯。

5.最后加入冰糖、八角和雞蛋。

6.待湯汁煮滾后，全部倒入砂鍋中。

7加入食鹽大火燒開(kāi)之后轉小火慢燉兩個(gè)小時(shí)。

8.時(shí)間到，此時(shí)的湯汁已經(jīng)濃稠，加適量味精就可以出鍋了

盛一碗米飯，切一顆鹵蛋，加一勺濃稠的鹵肉，配幾顆青菜，美味完成！這里要注意的是吃鹵肉飯絕對不能故作斯文，一定要一大勺一大勺的往嘴里塞，那份滿(mǎn)嘴流油的滿(mǎn)足感真是語(yǔ)言無(wú)法形容，開(kāi)原人都愛(ài)吃！