2019年11月20日，新聞?wù)f(shuō)周黑鴨也啟動(dòng)了特許經(jīng)營(yíng)了，現在的經(jīng)營(yíng)模式，就是直營(yíng)店和特許經(jīng)營(yíng)店二者結合起來(lái)。

很多人做現鹵現撈，以前都有一個(gè)偏見(jiàn)。有的人覺(jué)得，光做品牌直營(yíng)的，質(zhì)量就好，因為是由品牌方直接管理的。他們覺(jué)得，做特許加盟的就不好，因為管理人員的素質(zhì)參差不齊，很容易影響品牌的品質(zhì)。

什么是特許經(jīng)營(yíng)呢？很多人想做現鹵現撈，但是根本搞不清楚這是啥玩意兒。其實(shí)所謂特許經(jīng)營(yíng)，可以簡(jiǎn)單地理解成加盟。也就是說(shuō)，你給品牌方付出一筆資金，后者允許你使用它的店鋪VI系統，商標、logo等等。換一句更簡(jiǎn)單的話(huà)來(lái)說(shuō)，就是你自己花錢(qián)，用別人的品牌，而且這個(gè)品牌已經(jīng)有一定的市場(chǎng)認可度了，你只要開(kāi)了現鹵現撈店，別人就會(huì )自動(dòng)找上門(mén)來(lái)，認為你這個(gè)是名牌的，品質(zhì)好，絲毫不需要你自己去費心。

那么，一向“傲嬌”的周黑鴨，為什么會(huì )啟動(dòng)特許經(jīng)營(yíng)呢？

其實(shí)，這也是市場(chǎng)情況使然。以前，周黑鴨憑借著(zhù)出色的黑鹵，在現鹵現撈和傳統鹵味行業(yè)，都是不可忽視的存在。那時(shí)候，周黑鴨在市場(chǎng)上還很有發(fā)言權，代表了一種口味的時(shí)尚，和先進(jìn)的行業(yè)技術(shù)。

而如今，短視頻的興起，大量網(wǎng)紅品牌的崛起，可能也是讓周黑鴨產(chǎn)生了一定的緊迫感了。所以他們才會(huì )宣布開(kāi)放特許經(jīng)營(yíng)，本質(zhì)上來(lái)說(shuō)，還是擴大自己的市場(chǎng)占有率和品牌的熟知度。

周黑鴨的經(jīng)歷，是每一個(gè)做現鹵現撈品牌的必經(jīng)之路。正如楊龍偉創(chuàng )造的鹵霸王品牌，也正是這樣的一個(gè)發(fā)展軌跡。一開(kāi)始，鹵霸王是采用獨門(mén)獨店的方式，主要做的是口碑，楊龍偉本人是醉心于技術(shù)的革新和突破，在市場(chǎng)占有和營(yíng)銷(xiāo)上，沒(méi)有花費過(guò)多的經(jīng)歷。而如今，技術(shù)已經(jīng)成熟，鹵霸王這才開(kāi)放特別合作方案，招徠天下的有志之士，一起共謀現鹵現撈的發(fā)展大業(yè)。

所以，如果你也有相關(guān)的考慮，想從事現鹵現撈行業(yè)，建議多參考幾家，像《舌尖上的鹵味》是很不錯的，近年來(lái)都是得到學(xué)員和市場(chǎng)認可的。30年老鹵配方，成就經(jīng)典菜品。強勁的市場(chǎng)競爭力，事無(wú)巨細的開(kāi)店扶持，一定讓你創(chuàng )業(yè)之路順風(fēng)順水！