鹵肉卷，顧名思義，就是對鹵肉和鹵菜的深加工，再配合上北方的獨到的面食加工，經(jīng)過(guò)多種工序加工而成的卷類(lèi)食品。今天小編就來(lái)和大家分享一款鹵肉卷餅的做法及配料，喜歡小編的分享記得關(guān)注收藏哦！

做好的鹵肉，二次加工的方法也是比較多的，比如說(shuō)做成鹵肉卷餅，口感非常的不錯，鹵肉卷餅的做法相對也是比較簡(jiǎn)單的，因為已經(jīng)有鹵肉了，可以再準備一些其他的食材，就可以來(lái)做鹵肉卷餅了，當然首先要和面，要把面片用小火煎成金黃的顏色，然后放入豆腐串等一些其他的食材。

一、鹵肉卷餅的做法和配方

材料：蔬菜,豆芽,青筍,胡蘿卜,鹵肉,韭菜,雞蛋餅,香腸,黃瓜。輔料：薄餅皮,紫卷心菜,鹽,味精,蒜水,甜辣醬

做法：

1、揉面，在盆中放入面粉，少量的鹽。加水和成軟面團。

2、煎餅，搟成比較薄的面片，用小火煎至成金黃色即可。

3、備料，用鹵肉，豆腐串，千張放一起切碎拌勻在一起備用。

4、炒白菜，在鍋中放油下入青椒和白菜加鹽炒熟即可。

5、卷料，把前面的備料的肉和白菜用薄餅卷起來(lái)就大功告成了。

 

 二、注意事項

根據不同口味可葷、可素。味可拌麻辣、酸辣、咸鮮、甜辣等?？啥嗉有┦卟?，鹵肉卷餅便可成為雜蔬鹵肉卷餅。

 

三、鹵肉卷餅是什么

鹵肉卷餅，顧名思義，就是對鹵肉和鹵菜的深加工，再配合上北方的獨到的面食加工，經(jīng)過(guò)多種工序加工而成的卷類(lèi)食品。目前，大陸的鹵肉卷做法很多，也有很多以公司，比如甲子餐飲等，在不斷的研究鹵肉卷的做法，爭取讓越來(lái)越多的人了解和喜歡這類(lèi)明顯帶有中國特色的快餐性質(zhì)的食品。

 

 四、鹵肉的做法

材料：豬肉500克、花椒、八角、料酒、老抽、老姜、干辣椒。

做法

1、五花肉洗凈切塊，用少量的鹽腌制5分鐘左右。

2、鍋里放少量油，燒至七成熱，放入腌好的肉塊，煎至微黃。

3、加入配料炒香，再放些料酒、老抽，炒勻后加些鹽，加水煮肉。

4、鍋里的水煮滾以后轉小火，煮至肉爛入味就可以起鍋了。