鹵肉也要拼顏值！怎樣做避免鹵肉發(fā)黑？
鹵肉也要拼顏值！怎樣做避免鹵肉發(fā)黑？現代社會(huì )，處處都在拼顏值，鹵肉當然也不例外了。一直以來(lái)，做鹵肉就講究色香味俱佳，顏色決定了鹵肉的賣(mài)相。而且，鹵肉顏色紅亮誘人，能夠讓人...
如何在網(wǎng)上學(xué)習真正的鹵菜小吃技術(shù)呢？
如何在網(wǎng)上學(xué)習真正的小吃技術(shù)呢？民以食為天，小吃行業(yè)，投資少，利潤大，易學(xué)習，不需要高學(xué)歷，作為小本創(chuàng )業(yè)的首選，很多人普通草根人群想從事餐飲行業(yè)，但苦于沒(méi)有相應的技術(shù)，無(wú)...
百年鹵水為何不會(huì )變質(zhì)？
百年鹵水為何不會(huì )變質(zhì)？鹵制品很多人都愛(ài)吃，因為它吃起來(lái)口味好吃，味道非常香，既可以用來(lái)配飯吃，也可以拿來(lái)當零食吃。鹵制品還可以制作成零食，但很多人認為包裝的鹵制品，里面添...
燉肉加這種辛香料鹵肉就會(huì )更香更嫩更入味！
燉肉如果再加這種辛香料肉就會(huì )更香更嫩更入味！很多人都不愛(ài)吃自己做的肉，因為自己做的肉不香，吃著(zhù)不嫩，更沒(méi)有味道，每次想吃，都要到外面去買(mǎi)做好的。今天小編將教大家一種燉肉的...
鹵水有膏狀物怎么辦? 如何保持鹵水清潔?
鹵水有膏狀物怎么辦? 如何使鹵水保持干凈清亮？鹵水在大概在使用一月左右會(huì )出現臟的情況，這時(shí)就需要鹵菜人注意鹵水操作細節了，保持鹵水清潔干凈是我們操作人必須要掌握的基本技術(shù)。...
初開(kāi)鹵菜熟食店的朋友很容易遇到以下問(wèn)題
初開(kāi)鹵菜熟食店的朋友很容易遇到以下問(wèn)題？熟食鹵菜涼菜與酒樓的鹵菜涼菜有沒(méi)有區別？舌尖上鹵味一個(gè)專(zhuān)業(yè)鹵味創(chuàng )業(yè)培訓平臺。想要開(kāi)店商業(yè)配方，可以添加舌尖鹵味師傅微信：lucai808 咨詢(xún)...
四川重慶特色的醬鹵肉制品基本知識
四川重慶特色的醬鹵肉制品基本知識，醬鹵肉制品根據加工工藝的不同，可分為白煮肉類(lèi)、醬鹵肉類(lèi)、糟肉類(lèi)三大類(lèi)，白煮肉類(lèi)可以認為是未經(jīng)醬制或鹵制的醬鹵肉制品;糟肉類(lèi)是用酒糟或者香...
專(zhuān)業(yè)鹵菜店師傅公開(kāi)現撈鹵菜的技術(shù)核心！
現撈鹵菜日益受到市場(chǎng)的追捧，現撈鹵菜到底是怎么操作的，專(zhuān)業(yè)開(kāi)店師傅公開(kāi)現撈鹵菜的技術(shù)核心！現撈不是一種鹵菜，而是一個(gè)銷(xiāo)售模式，大家要有正確的認識。舌尖上鹵味一個(gè)專(zhuān)業(yè)鹵味創(chuàng )...
正宗泡椒鳳爪配方和8大竅門(mén)保證超級入味
雞爪含有豐富膠原蛋白做法多種多樣，泡椒鳳爪是雞爪菜品的代表，下面小編就分享一篇正宗泡椒鳳爪配方和8大竅門(mén)，保證大家做的泡椒鳳爪又白又脆又入味。舌尖上鹵味一個(gè)專(zhuān)業(yè)鹵味創(chuàng )業(yè)培...
每次使用鹵水前需要加入什么調味品？
每次使用鹵水前需要加入什么調味品？鹵肉是否醇香味正關(guān)鍵就要看我們鹵水的各種調味料是否達到鹵制貨數量的要求，想要每次鹵肉口感味道達到一致，就需要我們根據鹵貨的數量進(jìn)行添加相...