每個(gè)人或許都在心里想象過(guò)一夜爆火的感覺(jué)。做現鹵現撈的人也不例外。味道好、品質(zhì)過(guò)關(guān)、服務(wù)讓人有意外感、質(zhì)量差引起眾怒……現鹵現撈的爆紅方式很多種，你體驗過(guò)嗎？

我第1次感覺(jué)到爆紅，是有一個(gè)網(wǎng)友在論壇上面發(fā)帖，分享了自己購買(mǎi)現鹵現撈之后的一些體驗，我現在都還記得，當時(shí)他說(shuō)我的鹵味特別的新鮮，而且顏色特別的好看，吃完之后讓人感覺(jué)心里很舒坦，并沒(méi)有那種一直想喝水或者是干辣干辣的感覺(jué)。那個(gè)帖子在吃貨群里面引起了不小的反響，很多人慕名前來(lái)到店里排隊購買(mǎi)鹵味，也就是這么一件事之后，決定要做高品質(zhì)的生態(tài)鹵味，堅決不加添加劑色素，不通過(guò)這些化學(xué)原料來(lái)增加鹵菜的口味。

 

做現鹵現撈也好，傳統鹵味也罷，寧愿顏色差一點(diǎn)，味道差一點(diǎn)，也絕不使用添加劑，飄香劑和色素之類(lèi)的，寧愿自己的東西賣(mài)不完，過(guò)期丟掉也絕不出售變質(zhì)的鹵味，就這樣幾年的時(shí)間積累，生意越來(lái)越好。

經(jīng)歷過(guò)一開(kāi)始的激動(dòng)，到后來(lái)我做現鹵現撈。已經(jīng)越來(lái)越佛系了，那就是我不再因為市場(chǎng)的變動(dòng)而改變自己的策略，一直秉持著(zhù)自己的初心堅持做好產(chǎn)品本身，然后用真誠的服務(wù)和微笑去贏(yíng)得客戶(hù)的信任。

 

在這些年堅持生態(tài)型現鹵現撈的過(guò)程當中，看到了很多人一開(kāi)始興致勃勃的進(jìn)入市場(chǎng)，然后被市場(chǎng)牽著(zhù)鼻子走，不斷改變自己的策略，不斷放低自己的底線(xiàn)，到后面卻被市場(chǎng)無(wú)情的拋棄。其實(shí)這個(gè)行業(yè)非常的簡(jiǎn)單，只要你的現鹵現撈夠好吃，夠新鮮，用材足夠好，你就一定可以獲得市場(chǎng)認可。再遇到合適的時(shí)機，一夜爆紅只是水到渠成的事情。