看鹽焗雞翅配方，學(xué)鹽焗雞制作。鹽焗雞現在在各大熟食攤都會(huì )有售，而看到色澤金黃的鹽焗雞，很多人都會(huì )因為顏色靚麗而不敢買(mǎi)，大家都會(huì )覺(jué)得那是色素染上去的！一點(diǎn)兒沒(méi)錯，確實(shí)是色素染上去的。下面給大家分享一下鹽焗雞翅的做法及配方。

簡(jiǎn)單幾步教你做懶人版鹽焗雞翅，色澤金黃，不含色素，比買(mǎi)的好吃但不是化學(xué)色素，而是純天然的梔子染上去的。純天然的梔子是一道中藥材，不僅無(wú)害，還能護肝利膽、止血消腫，有利而無(wú)害。

 

以往的做法會(huì )將整個(gè)雞埋入粗鹽中小火焗至肉質(zhì)軟爛。而現在隨著(zhù)科技的進(jìn)步，各種鹽焗粉已經(jīng)代替了粗鹽，用起來(lái)更加方便了。因此今天我要跟大家分享的這道鹽焗雞翅，只需要3種食材就能做，新手也能百分百成功，零失??！

 

鹽焗雞翅配方配料：

食材：雞翅9個(gè)，鹽焗粉20克，梔子5顆。

 

鹽焗雞翅配方及做法步驟：

1、準備雞翅，鹽焗粉，梔子。為了雞翅便于入味，可以用牙簽在雞翅上插上小眼兒，鹽焗粉大型超市都有賣(mài)，梔子在賣(mài)大料的地方或者藥店都能買(mǎi)到。

2、梔子用刀拍碎，跟清水一起入鍋。梔子的顏色很容易上色，不需要放太多，以免有苦味。

3、大火煮開(kāi)，很快水就變成了鮮艷的黃色。倒入鹽焗雞粉，攪勻。

4、放入處理干凈的雞翅，大火繼續煮15分鐘。

5、雞翅很容易上色，但是想要入味，我們關(guān)火之后還要繼續浸泡15-20分鐘，如果鹽味不夠可以加鹽。

6、燜好的雞翅撈出就可以吃了，但是為了皮更緊致，肉更香，我們還可以多做一步。有兩個(gè)法子，一種是出鍋之后抹上一層香油，入冰箱冷藏。第二種是用不粘鍋將雞翅稍微煎一煎。

7、煎至表皮緊致，撒上一些胡椒粉就可以了。香噴噴的鹽焗雞翅就做成了。