胡辣湯的做法和配料
糊辣湯是河南小吃系列中的一絕，源于清代中葉，進(jìn)入二十世紀后花樣不斷翻新。河南各地區大街小巷均可見(jiàn)到，是人們早餐的首選。糊辣湯無(wú)冬夏之分，四季皆宜，味美可口。正宗糊...
湖南醬板鴨的做法及配方
湖南醬板鴨是湖南常德的特色名菜，選材為本地特有的水鴨，經(jīng)過(guò)三十多種名貴中藥浸泡，十多種香料腌漬，再經(jīng)過(guò)風(fēng)干、烤制等十五道工序精制而成。成品色澤深紅，皮肉酥香，醬香濃郁，滋...
鹵鵝的做法及配方最好吃的3種做法
鹵鵝含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、磷等營(yíng)養物質(zhì)和人體所需要的各種氨基酸。適量食用鹵鵝能夠滿(mǎn)足身體生長(cháng)和發(fā)育的需求，有助于增強自身的體質(zhì)，提高抗病能力。下面小編分享一篇鹵鵝的做法及...
正宗四川藤椒雞的做法
藤椒雞做起來(lái)很簡(jiǎn)單，只要掌握幾個(gè)要點(diǎn)就可以。我通常選擇雞腿來(lái)做，雞腿肉是雞身上最好吃的部位，肉厚而不柴。先煮再燜，再迅速過(guò)冰水，冷熱交替會(huì )使雞肉更加緊致爽滑，而雞...
涼拌海蜇絲的做法
海蜇絲吃起來(lái)清脆爽口，十分受歡迎。海蜇絲的做法也很多，但是還屬涼拌海蜇絲受歡迎。今天我們就來(lái)介紹一下涼拌海蜇絲的做法，看看他們的海蜇絲怎么涼拌的，會(huì )是你喜歡的口味...
鹵羊蹄的做法大全-秘制鹵羊蹄簡(jiǎn)易配方
鹵羊蹄是一道美味且有營(yíng)養價(jià)值的食品。根據專(zhuān)家分析，羊蹄具有強筋壯骨、美容養顏和延緩衰老的功效。羊蹄含有多種氨基酸等營(yíng)養成分，能夠加強人體骨骼、肌肉的組織結構，增強身體韌性...
洪瀨雞爪鹵味配方及做法
洪瀨雞爪是福建省閩南地區漢族傳統風(fēng)味小吃，產(chǎn)于福建省南安市洪瀨鎮，因洪瀨鎮鹵味雞爪而出名，所以簡(jiǎn)稱(chēng)為“洪瀨雞爪”。這道看似平凡的小吃，背后卻有一套嚴謹的制作工藝。因此，才...
鹵毛豆的做法及配料
今天為大家講解一些五香鹵毛豆的秘制配方和毛豆煮不黃的訣竅，學(xué)會(huì )了，包您愛(ài)吃，一點(diǎn)也不比飯店味道差。 鹵毛豆的做法及配料 鹵毛豆秘制配方：八角5克、小茴香2克、花椒2克、...
絕味鴨脖香料配方大全
絕味鴨脖以數味中草藥鹵制，藥味入骨再加入上等的辣椒、花椒等調料、甜而不膩，辣而不燥，麻而不澀，入口美味無(wú)窮，妙不可言，非常適合啃食，下酒，是難得的休閑美食。還可祛...
現撈鹵菜利潤空間和現狀與前景
現撈鹵菜能夠在餐飲市場(chǎng)上流行起來(lái)，具有一定的偶然性?，F撈鹵菜以辣鹵為主，在多年前以達州油鹵為代表的麻辣鹵菜就已進(jìn)軍過(guò)成都餐飲市場(chǎng)， 剛開(kāi)始還弄出了一些動(dòng)靜，后來(lái)也歸...