花溪牛肉粉的做法和配方
花溪牛肉粉發(fā)源地貴陽(yáng)花溪地區，是貴州的一道特色名小吃，其獨特的湯料，由多種名貴中草藥精心嚴格制作，做出的牛肉粉與眾不同，湯鮮味美，肉香。吃過(guò)的人贊不絕口。...
饞嘴鴨的制作秘方
饞嘴鴨是用壓力炸鍋炸制的，鴨酥肉嫩骨子透香，香飄數里。制作饞嘴鴨的技術(shù)關(guān)鍵在于香料水的調配與腌制，但烹制時(shí)鴨皮容易氧化發(fā)黑，所以加工要根據自己的銷(xiāo)量，定量加工。只...
廣西檸檬鴨的做法
今天小編分享的是一道廣西檸檬鴨的做法，喜歡小編的分享記得關(guān)注收藏哦！原料選擇：有壯家土鴨和櫻桃谷鴨兩種：前者放養山間，以泉水、草蟲(chóng)為食，因活動(dòng)量大，其肉質(zhì)十分緊...
家常熏魚(yú)的做法
熏魚(yú)是一種“炸出來(lái)的魚(yú)”，將魚(yú)塊油炸后，浸泡到鹵汁，得到酥松咸香的“熏魚(yú)塊”。熏魚(yú)因不同的制作工藝和地區叫法而略有差別，今天小編分享的是一款熏魚(yú)的家常做法，喜歡小編的分享...
涼拌豬頭肉的做法
豬頭肉，其美味于民間早就聲譽(yù)鵲起，據說(shuō)八大菜系之首的魯菜系中的“扒燒整豬頭”火工最講究、歷史最悠久，是道久負盛名的名菜。有著(zhù)豐富的營(yíng)養價(jià)值。食療作用的豬頭肉，性平...
正宗五香熏魚(yú)的做法
五香熏魚(yú)是一道特色名菜，屬于滬菜。色澤金黃，外酥里嫩，五香味，甜味重。鲅魚(yú)肉質(zhì)細膩、味道鮮美、營(yíng)養豐富。下面小編就來(lái)和大家分享下五香熏魚(yú)的正宗做法。...
廣式燒鴨的做法與配方
廣式燒鴨是廣東傳統名菜之一，以整鴨烤制而成。成品特點(diǎn)是“色澤金紅光亮，肉體飽滿(mǎn)，腹含鹵汁，油脂盈潤。切成小塊后，皮、骨、肉連而不脫，入口即離。皮脆酥香，肉滑鮮美，骨軟香濃...
醬牛肉的配方做法
醬牛肉鮮味濃厚，口感豐厚，經(jīng)常被切成片狀當做下酒菜來(lái)食用。冬天食用醬牛肉還有暖胃驅寒的功效，是冬季進(jìn)補的佳品之一。今天小編和大家分享一款醬牛肉的配方做法，喜歡小編的分享記...
五香鹵牛肉的家常做法
五香鹵牛肉是一道采用傳統的五香制法的傳統名菜，制作原料主要有牛肉、甘草、陳皮等，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。它也是一道涼菜，口感酥爛酥...
鹵牛肉的做法秘訣
鹵牛肉是指用鹵的方法處理出來(lái)的牛肉，煮熟煮透后，顏色棕黃，表面有光澤，無(wú)糊焦，不牙磣，醬香味濃，可口。下面小編和大家分享下鹵牛肉的做法秘訣，喜歡小編的分享記得關(guān)注收藏哦！...