開(kāi)鹵菜熟食店是很多想進(jìn)行小本創(chuàng )業(yè)的朋友都會(huì )選擇的一種方式，鹵菜熟食創(chuàng )業(yè)投入成本小，操作簡(jiǎn)單，夫妻兩人就可以把店面開(kāi)起來(lái)，但如何掌握鹵菜熟食店的經(jīng)營(yíng)技巧呢？

開(kāi)業(yè)促銷(xiāo)

開(kāi)業(yè)能否一炮打紅對以后的經(jīng)營(yíng)影響極大，所以開(kāi)業(yè)前的宣傳非常重要，首先要散發(fā)由總部統一提供的彩色宣傳單、開(kāi)業(yè)酬賓卡；可在當地電視臺打字幕廣告；或在店面周邊街道及社區發(fā)放傳單及小禮品,為開(kāi)業(yè)造勢。正式開(kāi)業(yè)時(shí)，可將所有產(chǎn)品折扣銷(xiāo)售，或開(kāi)展買(mǎi)一贈一、免費品嘗等活動(dòng)吸引人氣，可在店門(mén)前請文藝團隊進(jìn)行表演，營(yíng)造一種人潮涌動(dòng)、供不應求的氣氛。

 

現做現賣(mài)

現做現賣(mài)是“骨里香”系列產(chǎn)品的一大賣(mài)點(diǎn)，既保證了所有產(chǎn)品的新鮮、衛生，又為廣大消費者帶來(lái)絕對健康。做到用新鮮贏(yíng)品質(zhì)，用品質(zhì)樹(shù)品牌。

 

送貨上門(mén)

外賣(mài)是我們非常成功并引以為自豪的一種銷(xiāo)售形式,公司圍繞“外賣(mài)”“外送”制作了很多宣傳資料,周邊小區居民足不出戶(hù),一個(gè)電話(huà)幾分鐘搞定,賣(mài)者高興,買(mǎi)者放心。

 

固定專(zhuān)賣(mài)店

“骨里香”的加盟者有70%以上選擇了專(zhuān)賣(mài)店模式，我們在對各專(zhuān)賣(mài)店管理中，總結并形成了全套最具針對性的運營(yíng)管理手冊。

 

繁華街道

繁華街道客流量大，流動(dòng)顧客相對較多，其宣傳、店面、裝飾、營(yíng)銷(xiāo)、促銷(xiāo)、售賣(mài)技巧等策略會(huì )有所不同?？偛康臓I(yíng)銷(xiāo)專(zhuān)家會(huì )系統輔導。

 

居民小區

95%以上是固定客戶(hù)，小區內一般不會(huì )有竟爭對手，其品種的變化、口味的變化、促銷(xiāo)的方式必須系統化。

 

對外批發(fā)

制成成品大量批發(fā)到大型超市、商場(chǎng)、集貿市場(chǎng)、小攤小販、機關(guān)食堂、學(xué)校餐廳、社區小賣(mài)部、賓館酒店、飯館餐館、夜宵排檔、車(chē)站碼頭……，并利用各種關(guān)系設法建立長(cháng)久的批量供求關(guān)系，以批發(fā)價(jià)格（或回扣方式）銷(xiāo)售，薄利多銷(xiāo)。

 

假日促銷(xiāo)

充分利用節假日的銷(xiāo)售旺季，迅猛出擊，像元旦、春節、中秋這樣的大節，一天的銷(xiāo)量可達平時(shí)的幾倍、甚至幾十倍。掌握節假日特點(diǎn)，早動(dòng)手，早準備，早備貨，確保貨源充足。

 

婚慶預定

逢婚慶喜事的時(shí)候，正是促銷(xiāo)的大好時(shí)機，可以通過(guò)和婚慶公司的提前業(yè)務(wù)聯(lián)系，或上門(mén)推銷(xiāo)，來(lái)達到一定的預定銷(xiāo)售額。

 

代客加工

客人可以自備原料，我們根據獨家秘方進(jìn)行加工，并收取一定的加工費用。以銷(xiāo)售熟食為主的店鋪均稱(chēng)之為熟食店，銷(xiāo)售的產(chǎn)品常包括：鹵菜、涼拌菜、可直接入口的菜品等。

掌握以上開(kāi)骨里香鹵菜熟食店的經(jīng)營(yíng)技巧，經(jīng)營(yíng)一家鹵菜熟食門(mén)店，就可以做到事半功倍了。