肉桂和桂皮都是我們日常生活中常見(jiàn)的調料，做鹵菜熟食生意的小伙伴就更不陌生了。今天咱們要說(shuō)的是肉桂能代替桂皮嗎，一起來(lái)看看吧！希望小編的分享能夠對大家有所幫助！

首先來(lái)看下肉桂和桂皮一樣嗎：答案：不一樣，主要體現在以下幾方面。

應用不同，桂皮大部分時(shí)候是用在炒菜烹飪方面，而肉桂的主要作用是入藥來(lái)治療疾病。肉桂在使用時(shí)可以分為片狀和粉狀，可以用在強心健胃、止吐等方面。而肉桂可以用來(lái)煲湯、炒菜、除腥等。兩者在應用方面大有不同。

 

外表不同，肉桂和桂皮都是屬于樟樹(shù)科的植物，樹(shù)高大約三米，但是桂皮的樹(shù)皮比肉桂的樹(shù)皮厚而且粗糙，顏色也比較深。肉桂和桂皮的味道雖然相似，但是桂皮是甜中帶澀。

 

功能不同，肉桂主要治療腎、脾、心、肝等地方，還可以用于治療活血通經(jīng)、腰膝寒冷、腎虛常喘、嘔吐、陽(yáng)虛眩暈等疾病，但是陰火旺盛者不要服用肉桂，孕婦也不能服用。而桂皮在治療風(fēng)寒、風(fēng)濕、淤血、嘔吐等疾病有良好的功效。而陰虛旺盛者也不能食用桂皮。

 

成分不同，肉桂和桂皮的成分也是差不多的，二者都含有桂皮醛，但是肉桂含有的分量是百分之一到百分之二，而桂皮的含量則是百分之一。而桂皮則含有肉桂不含有的丁香油酚等成分。

以上主要介紹了肉桂和桂皮一樣嗎，相信你已經(jīng)從上文中找到了答案。下面一起來(lái)了解下不同種類(lèi)的肉桂價(jià)格。

一般的肉桂十幾元一斤

一般來(lái)說(shuō)，普通的肉桂的價(jià)格是十幾元左右一斤。這種普通的肉桂藥效和成色都比較一般，包裝也不是很好，但是一般的人用來(lái)做調料可以的，但是入藥的效果就不怎么好了。如果想要買(mǎi)肉桂來(lái)做調料，但是資金卻不是很多的話(huà)，可以選擇買(mǎi)這種普通的肉桂。

 

中等的肉桂幾十一斤

再好一點(diǎn)的肉桂的價(jià)格大約在幾十元左右，這種肉桂的成色和功效也會(huì )比較好，制作這種肉桂時(shí)的工藝也比較不錯，包裝也是比較好的，如果要用肉桂來(lái)入藥的話(huà)，是可以選擇這一種肉桂的。

 

較好的肉桂一百元一斤

再好一點(diǎn)的肉桂是一百元一斤的，價(jià)格大約在一百到三百元之間。如果家里人都比較喜歡用肉桂的話(huà)，用來(lái)調味或者入藥，那么不妨買(mǎi)一些好一點(diǎn)的肉桂，就可以選擇這一種肉桂。

 

頂級的肉桂一千元一斤

最頂級的肉桂是一千元一斤的，這一種肉桂無(wú)論是牌子、成色、制作的工藝還是包裝都是最好的。這個(gè)價(jià)格的肉桂都是拿來(lái)入藥的。如果家里比較有錢(qián)，而且對于肉桂的要求非常高的話(huà)，不妨就選擇這一種肉桂吧。

溫馨提示：肉桂不宜過(guò)量食用，每次用量為1到4.5g即可。