開(kāi)一家鹵菜店無(wú)非解決兩個(gè)問(wèn)題，第一個(gè)要讓新客戶(hù)能買(mǎi)，第二個(gè)要讓老客戶(hù)多買(mǎi)。讓新客戶(hù)看你的鹵菜店，再決定購買(mǎi);讓老客戶(hù)有好的消費體驗，下次還能再來(lái)。下面小編今天就來(lái)分享讓鹵菜店的生意更好的鹵菜營(yíng)銷(xiāo)技巧，如下：

1、店面的取名

門(mén)頭就好比一個(gè)服務(wù)員，永遠在門(mén)口向別人招手，“我這里有鹵菜，來(lái)我家吃鹵菜呀”

所以，一個(gè)合格的門(mén)頭，是能一眼就吸引到消費者注意力的門(mén)頭。所以門(mén)頭一定要突出自己的特色產(chǎn)品，讓顧客第一眼就知道你賣(mài)的是什么。最好可以以你的主打特色單品命名店名。

 

2、從眾的排隊心理

大家作為消費者都有過(guò)這樣的感受，哪家排隊多，說(shuō)明這家大家都喜歡吃，那我也想去買(mǎi)一點(diǎn)嘗嘗。那么是不是排隊人數越多越好?答案當然是否定的。很容易就想明白，排隊人數太多，消費者不愿意等待，自然就不會(huì )選擇你家的鹵菜。

最合適的方法就是，當消費者多人的時(shí)候，營(yíng)業(yè)員做的速度就快一點(diǎn)，人少的時(shí)候做的稍微慢點(diǎn)，最好可以保持3—5人的排隊數量，這樣既不會(huì )讓客戶(hù)等待過(guò)長(cháng)，又能保持店門(mén)口一直有客戶(hù)。

 

3、巧用積分制

積分制作為一種聯(lián)系消費者的手段，在營(yíng)銷(xiāo)促銷(xiāo)中，還是非常有用的。在飲品行業(yè)中，我們經(jīng)常能遇到喝10杯奶茶，就可以免費喝1杯。但是我們經(jīng)常會(huì )發(fā)現，很多人堅持不下來(lái)，然后就不會(huì )再來(lái)消費，那么如何提高使用效率呢?很簡(jiǎn)單，就是不用現在通用的手機打卡工具，因為人們對于手機打卡敏感度不高，我們可以制作卡片，用戶(hù)沒(méi)消費一次，就用筆畫(huà)一次，簡(jiǎn)單明了，然后他就發(fā)現，“哇，我已經(jīng)完成任務(wù)的一半了，只要再努力積五杯就可以了”。我現在已經(jīng)堅持到一半了，你想要剝奪我另一半那可不行。鹵菜門(mén)店也可以直接套用這一營(yíng)銷(xiāo)方法。

 

4、無(wú)處不在的廣告宣傳

廣告的作用不言而喻，小本經(jīng)營(yíng)的鹵菜生意，肯定沒(méi)有資金去做電視，墻體等等廣告。不用擔心，招牌、袋子、屋里的電視、餐巾紙等等都是我們可以免費打廣告的地方。試想，你拿著(zhù)一個(gè)印有你家鹵菜店logo的袋子出去，這簡(jiǎn)直就是一個(gè)移動(dòng)的廣告呀。除了食品袋，我們還可以制作印有logo的餐巾紙、水杯等。