鹵菜是熟食中最受歡迎的一種美食，快捷而且還美味。但是對于經(jīng)營(yíng)者們來(lái)說(shuō)考慮的東西就多了，不僅要有很好的營(yíng)銷(xiāo)技巧，而且食品的口味也得達到消費者們的喜愛(ài)，當你這兩者都兼備了，你才能夠把你的鹵菜生意經(jīng)營(yíng)好所以今天我們就來(lái)說(shuō)說(shuō)賣(mài)鹵菜最忌諱的八種表現。舌尖上鹵味一個(gè)專(zhuān)業(yè)鹵味創(chuàng )業(yè)培訓平臺。想要開(kāi)店商業(yè)配方，可以添加舌尖鹵味師傅微信：lucai808 咨詢(xún)。
一忌：自說(shuō)自話(huà)
當你與你的顧客談話(huà)的時(shí)候，就是來(lái)了解顧客的購買(mǎi)思想，溝通是雙向的，不僅是我們自己要說(shuō)，我們還得要顧客也得多說(shuō)，只有通過(guò)溝通你才能了解到顧客的購買(mǎi)需求，如果只是一個(gè)人在那里唱獨角戲的話(huà)，不去考慮顧客的反應的話(huà)，這樣就會(huì )讓你的客人感到反感。
二忌：態(tài)度冷談
當你與客人進(jìn)行談話(huà)的時(shí)候，我們的態(tài)度一定的熱情，你的語(yǔ)言一定要真誠，這才是我們銷(xiāo)售者最真實(shí)的情感交流方式，只有你用了自己的真情，才能跟顧客產(chǎn)生一定的共鳴，不能愛(ài)答不理的。
三忌：說(shuō)話(huà)生硬
我們在與顧客語(yǔ)言交流時(shí)，很忌諱生硬的回復內容，說(shuō)一句答一句，且說(shuō)話(huà)一個(gè)調調，沒(méi)有節奏停頓，這樣顯得生硬呆板，沒(méi)有朝氣與活力。
四忌：與消費者爭辯
當我們在與顧客交流的時(shí)候，我們主要銷(xiāo)售的是鹵菜熟食，不是讓你去參加辯論賽的，與消費者生爭論，是解決不了任何問(wèn)題的，只會(huì )讓人家更加反感。我們首先要理解顧客對鹵菜食品的不同的認識和見(jiàn)解，也要讓人家講話(huà)，人家也可以對你的鹵菜發(fā)表不同的意見(jiàn)，不管是從我們的味道、服務(wù)、價(jià)格等。都可以都吸收客人們的意見(jiàn)，如果你一點(diǎn)心胸都沒(méi)有的話(huà)，到時(shí)候你贏(yíng)的了勝利又會(huì )怎么樣呢？我們是高興了，可是我們得到的就是失去顧客，丟掉自己的生意，還會(huì )落下不好的口碑。
五忌：不要去質(zhì)問(wèn)
當我們與顧客進(jìn)行溝通的時(shí)候，一定要讓顧客得到他應有的尊重，必進(jìn)你需要更多的回頭客。他買(mǎi)鹵菜食品，就證明他對你們的家鹵菜的認可，但是當人家不賣(mài)的時(shí)候，也一定有人家的原因。所以當你碰到這類(lèi)顧客的時(shí)候切不能用質(zhì)問(wèn)的方式去與顧客對話(huà)。比如：今天的泡爪味道不錯，你怎么不買(mǎi)呀？
千萬(wàn)不能用這種質(zhì)問(wèn)的語(yǔ)氣去跟客人談話(huà)，我們經(jīng)營(yíng)者一旦對你的消費者不禮貌，不尊重人的時(shí)候的表現，是最傷害顧客自尊心的。
六忌：命令語(yǔ)氣
顧客在賣(mài)鹵菜的時(shí)候，當他一直在做選擇的時(shí)候，也順便征求你的意見(jiàn)的時(shí)候，不能用命令的態(tài)度來(lái)跟客人選擇，可以適當的提提我們覺(jué)得適合客人要買(mǎi)的菜品，因為我們無(wú)權對消費者指手畫(huà)腳，或者下命令。
七忌：炫耀自己
當顧客跟你交流自己家的鹵味的時(shí)候，不要過(guò)大的吹噓自己家的鹵味有多好吃，又得過(guò)什么獎項什么的。反正不要一直給人的感覺(jué)就是你在不停的炫耀吹噓自己的鹵菜店，萬(wàn)萬(wàn)不可得意忘形地自吹自擂，抬高自己再去貶低他人。
必經(jīng)每個(gè)顧客的口味什么都都是不一樣的，當你認為好吃的東西的時(shí)候，顧客他不一定就覺(jué)得你推薦的東西好吃，所以這就講究店家自己說(shuō)話(huà)的技巧了，可以暗暗的通過(guò)一些方法讓顧客覺(jué)得我們的東西非常好吃，那我們的銷(xiāo)售就是很成功了。
八忌：講話(huà)直白
我們要掌握與顧客溝通的技巧，必經(jīng)每個(gè)顧客群體都是不一樣的，每個(gè)人都有自己的見(jiàn)解，每個(gè)人想法口味都是不一樣的。在我們溝通的時(shí)候，如果發(fā)現別人對你鹵菜在有什么認識上不妥的時(shí)候，我們也不要直截了當的跟人家指出，一般的人最忌諱在他人面前丟臉、難堪，俗語(yǔ)道“打人不打臉，揭人不揭短”要忌諱直白。