鹵菜的做法步驟
說(shuō)起鹵菜的來(lái)源距今已有幾千年的歷史，種類(lèi)繁多，風(fēng)格迥異，一直以它獨有的形式在發(fā)展和超越，有紅鹵、鹽焗、醬香等九大系列，做法簡(jiǎn)單，最重要的是鹵水，鹵菜鹵過(guò)的汁兒，可...
鹵雞爪家常秘制做法
鹵雞爪又叫鹵雞腳，是以雞爪作為主要食材的家常小菜。烹制時(shí)要注意雞爪本身有膠質(zhì)，所以鹵好不要浸泡太久，免得鹵湯變稠。鹵雞爪家常秘制做法，簡(jiǎn)單易學(xué)，香酥入骨，比鹵菜店...
鹵雞爪怎么做好吃
鹵雞爪，酸辣皮脆，骨香入味，尤其，天冷了更要補充膠原蛋白，雞腳富含膠原蛋白，女生吃了皮膚超級好，抓上一個(gè)吃就停不下來(lái)，吃多了還不長(cháng)肉。以前都是到鹵菜店買(mǎi)來(lái)吃，然而...
鹵水保存及注意事項
在我們的現實(shí)交流中，有很多的鹵友都認為鹵水保存會(huì )是有多高的技術(shù)含量，往往我告訴他們，如果從字眼上來(lái)理解，肯定就是怎么保持鹵水不變味，如果要達到這個(gè)要求，那就太沒(méi)有技術(shù)含量...
鹵牛肉的做法
有沒(méi)有吃過(guò)那種做鹵味的大師傅做的那種鹵牛肉，不僅僅保留了牛肉最本初的口感，鹵料的香味也都全都融入進(jìn)了牛肉里，吃上一片，滿(mǎn)嘴里都是鹵牛肉的香味，很長(cháng)時(shí)間那個(gè)味還散不...
家傳秘制鹵牛肉的做法
說(shuō)到鹵牛肉，腦海中肯定會(huì )想到古裝電視劇里大口喝酒大口吃肉的場(chǎng)面。饞了沒(méi)關(guān)系，自己在家就能做，味道絕對不會(huì )比鹵肉店差哦，而且整體算下來(lái)更加經(jīng)濟實(shí)惠，干凈衛生，吃著(zhù)美...
鹵牛肉的做法 最正宗的做法
說(shuō)到牛肉，相信大家都不陌生，作為生活當中十分常見(jiàn)的一種食材，經(jīng)常會(huì )以各種形式出現在人們的餐桌上，比如炒牛肉，燉牛肉，煮牛肉等等，反正不管做法怎樣，牛肉吃起來(lái)的口感...
祖傳麻辣兔頭的做法及配方
麻辣兔頭是四川成都名小吃之一，鮮香味美，口感極佳；兔肉屬于高蛋白質(zhì)、低脂肪、低膽固醇的肉類(lèi)，故對它有葷中之素的說(shuō)法，被稱(chēng)之為保健肉、葷中之素、美容肉、百味肉等等。...
麻辣鴨脖配方技術(shù)
很多人喜歡吃肉，但是擔心長(cháng)肉發(fā)胖，于是一些小零食就成了最好的選擇，比如說(shuō)鳳爪、鴨脖、雞翅等等，肉少味足，吃起來(lái)很過(guò)癮，還不擔心發(fā)胖。其中鴨脖最受大家的喜歡，不過(guò)鴨...
沙縣小吃鹵鴨腿做法竅門(mén)
鹵菜是進(jìn)過(guò)漫長(cháng)的燉制，上色入味后菜肴的通稱(chēng)，多以肉食為主，在各大菜系當中都有非常大的影響力，而且不論城市鄉間，放眼酒樓飯店、街邊小巷隨處可見(jiàn)它的身影。沙縣小吃店里的鹵鴨腿...