鹵豬腳的配料有哪些？
五香鹵豬蹄是一種用豬蹄為主要食材制作而成的食物。這種食物不僅有著(zhù)很好的口感，其中的營(yíng)養物質(zhì)，比如說(shuō)膠原蛋白的含量還是比較豐富的，無(wú)論是男女老少，吃豬蹄都是大有好處...
學(xué)做鹵菜一般要多久？
很多人在沒(méi)有接觸鹵菜之前可能會(huì )覺(jué)得做鹵菜很復雜，很難學(xué)，因為我自己連做飯的經(jīng)驗都沒(méi)有。其實(shí)，學(xué)鹵菜也沒(méi)有大家想象的那么困難，關(guān)鍵是得有師傅帶你，要找正規培訓公司，...
鹵肉不入味什么原因？
鹵菜成品口感不入味，絕不是鹵制時(shí)間不夠這么簡(jiǎn)單，有的人的鹵肉已經(jīng)鹵得爛了脫了骨，還是不入味，也不僅僅是火候的問(wèn)題，想要做出好口感關(guān)鍵在細節。今天《舌尖鹵味》小編就...
紅曲米與鹵肉比例
說(shuō)起鹵肉，人們的口水都直流了，鹵肉的香味讓很多人都拒絕不了。每次走在街上，路過(guò)鹵肉店的時(shí)候都會(huì )問(wèn)到濃濃的鹵肉香味，都會(huì )忍不住去買(mǎi)幾塊鹵肉，回家當做下酒菜吃。鹵肉大...
鹵肉顏色黑怎么辦？
鹵肉隔天顏色變深怎么辦？關(guān)于這個(gè)問(wèn)題小編曾系統地分析過(guò)導致這種情況的原因以及預防方法，但還是有很多小伙伴們不是很清楚，而且想讓鹵肉的顏色變成剛做好的那個(gè)時(shí)候那個(gè)顏...
鹵豬腳怎么去掉腥味？
小編認為一款好吃的豬蹄標準應該是：聞起來(lái)沒(méi)有絲毫腥臭異味，可以聞到淡淡的香料味輔助引起食欲，吃在嘴里時(shí)有十足的肉香。豬蹄這種食材比較特殊，整天在豬圈的泥巴里踩著(zhù)，...
鹵菜涼拌菜的調料都有哪些？
鹵菜涼拌菜是一種用鹵制以及涼拌的方法制作而成的食物，也是很多人都喜歡吃的一類(lèi)食物。當然，在制作鹵菜涼拌菜的時(shí)候，調味料是很重要的，如果調味料配置的好的話(huà)，那么是會(huì )...
鹵菜拌料配方及制作
鹵菜的味道最主要就在于湯，鹵菜煮到一定時(shí)間之后，也是要泡在湯里，才能讓食物入味。而鹵菜調湯的功夫，也直接決定了做出來(lái)的鹵菜是否好吃，是否正宗。所以鹵菜的調料配方很...
川味鹵料的制作
四川鹵料遠近聞名，只有當地做出來(lái)的鹵料味道才會(huì )更加的好，這是因為配方的問(wèn)題，如果是不知道具體的配方就沒(méi)有辦法做出來(lái)的正宗的鹵料，而且配方選擇上也是需要注意，可以選...
鹵豬頭肉上色最好的方法
在現實(shí)生活中鹵豬頭肉是比較常見(jiàn)的一種美食，鹵豬頭肉不僅口感非常美味豐富，而且其中營(yíng)養價(jià)值也非常高，而鹵豬頭肉不僅是做法比較重要，上色也是比較關(guān)鍵的一部分，上好色的...