近年來街邊的熟食、水果攤、小賣部生意特別的火爆，最值得一提的是每個(gè)城市的熟食一條街，那火爆程度，無法用言語能形容的了的。相信去過的人都知道，基本上有本事擠進(jìn)去的人，是沒本事再出來了，為什么呢?很簡單，人太多了，根本移不動(dòng)步子。那又有誰想過街邊熟食為何這么火呢?鹵菜行業(yè)為什么這么火？

原因很簡單，隨著生活水平的提高，人們對(duì)外出游玩逛街的時(shí)間增多，而伴隨著這些同等發(fā)生的就數(shù)吃這個(gè)行業(yè)，而熟食作為餐飲行業(yè)最為吃香的一個(gè)項(xiàng)目，自然發(fā)展遙遙領(lǐng)先。不說別人，我們身邊自己就是個(gè)例子，平常有事沒事，跟幾個(gè)朋友約好了一起去逛街，自然少不了要去熟食街逛一遍，這樣才覺得完整，不然總感覺是白來了。究其原因，一個(gè)鹵菜店生意好壞和他的核心技術(shù)，做出來的產(chǎn)品如何是最直接的原因。

 

一個(gè)店的產(chǎn)品只要味道好，久而久之就會(huì)一傳十，十傳百，生意自然不會(huì)差。人們生活越來越好，對(duì)吃也是越來越講究了，即便是吃，大部分人還是講究衛(wèi)生、口味、品牌的。

雖然街邊熟食種類繁多，但是隨著中國人的隨大流心態(tài)，好的品牌熟食還是占了一定的優(yōu)勢?！渡嗉馍系柠u味》已將品牌市場推向了中國的大江南北。

現(xiàn)在的餐飲品牌太多，一眼望去，大多一個(gè)樣子，毫無特色可言?，F(xiàn)在無論做什么，都是講究一個(gè)新異，只有新異，才能吸引更多客戶群體的駐足品嘗與購買。