經(jīng)營(yíng)鹵菜店不僅要把食品安全放第一，還要做好提升鹵菜的銷(xiāo)售利潤提升?，F在網(wǎng)絡(luò )購物、外賣(mài)配送越來(lái)越成熟，已經(jīng)成為人們生活的一部分，下面小編就從銷(xiāo)售模式來(lái)分析一下怎么提高鹵菜的銷(xiāo)量？

沒(méi)有顧客主動(dòng)上門(mén)：

既然客戶(hù)覺(jué)得熱，不愿意出門(mén)消費來(lái)買(mǎi)四川鹵菜，那么我們就要從客戶(hù)的這個(gè)顧慮上面來(lái)下手：

1、送貨送到家里，讓他們免于出門(mén)受熱。

2、采用促銷(xiāo)措施，讓他們有動(dòng)力出門(mén)。

第一個(gè)方案，可以采用外賣(mài)四川鹵菜或者是跑腿形式，讓客戶(hù)足不出戶(hù)就享受到美味的四川鹵菜。各位經(jīng)營(yíng)者可以根據自己的實(shí)際情況，入住美團外賣(mài)或者是百度外賣(mài)、口碑外賣(mài)、餓了么等等。這些美食網(wǎng)站的流量大，每天都有很多人在上面尋覓美食，尋找折扣，只要在這些網(wǎng)站上提高曝光率，而且保證好評率，一般來(lái)說(shuō)都不愁生意上門(mén)。

有些人可能覺(jué)得四川鹵菜在外賣(mài)網(wǎng)上很容易被淹沒(méi)，沒(méi)有一個(gè)好的排名。沒(méi)有關(guān)系，你可以盡量多的向周邊用戶(hù)派發(fā)你的外賣(mài)名片，讓大家添加你的微信，然后自己找人送貨上門(mén)。

 

有顧客主動(dòng)上門(mén)：

如果想顧客主動(dòng)上門(mén)，那么四川鹵菜店可以用這些方法：

在附近的學(xué)校和寫(xiě)字樓去派發(fā)傳單，這些人每天必須要出門(mén)，要回家，只要他們的必經(jīng)之路在你的店外面，那你就有機會(huì )銷(xiāo)售。光是把顧客拉過(guò)來(lái)了讓他們知道這里有店還不行，有些顧客覺(jué)得店里很熱，很擁擠，難得排隊等等，這時(shí)候我們就可以走一個(gè)贈送物品路線(xiàn)了。比如說(shuō)，天氣太熱，凡事消費的人都贈送一聽(tīng)王老吉涼茶或者是啤酒等等。這些贈品的費用其實(shí)不高，按照批發(fā)價(jià)，一個(gè)人頂多也就兩三塊錢(qián)而已。只要大家在消費金額上稍微引導一下，就不怕消費者不來(lái)消費，也不怕他們不舍得多買(mǎi)東西了。畢竟，免費的東西誰(shuí)都想要，更何況是夏天，大家都熱得嗓子冒煙了。