如果鹵出來(lái)的鹵菜太過(guò)油膩，即使是味道讓人欲罷不能，但滿(mǎn)口的油膩味，卻讓人受不了，一口下去滿(mǎn)口流油，很多人吃個(gè)兩三片就不會(huì )再吃了。那么該怎么解決呢?小編分享兩味香料可以達到很好的去油膩效果：

肉豆蔻

肉蔻在鹵菜中使用廣泛，對于油脂較多的肉類(lèi)，肉豆蔻具有神奇的作用，不僅可以解膩，而且還能增加一種香味，讓大家食欲大增，吃到根本停不下來(lái)。

 

砂仁

但是砂仁解膩的同時(shí)，還略帶一點(diǎn)兒苦味，如果處理得不好，很容易在解膩的同時(shí)，會(huì )增加鹵肉的苦味。這時(shí)，建議可搭配甘草使用。甘草的這種甜，不是糖那種很明顯的甜，不會(huì )增加膩味，而是那種越吃越好吃的回甜。這種回甜，帶著(zhù)草木味道，清新自然，讓人心曠神怡。