每個(gè)人創(chuàng )業(yè)都想輕松，做現鹵現撈也是如此。但是作為一項技術(shù)活，很多人根本不知道其實(shí)也是有捷徑可走的。當然，直接進(jìn)貨來(lái)銷(xiāo)售那種不算，畢竟不是你自己操作的現鹵現撈，你自己銷(xiāo)售起來(lái)心里也沒(méi)底。而且現鹵現撈主打的就是一種現場(chǎng)感，如果連現場(chǎng)都不能保證，那就干脆別做了。

今天告訴大家一個(gè)方法，做現鹵現撈可以更簡(jiǎn)單：具體的操作就是，直接購買(mǎi)現鹵現撈的成品配料。做不好鹵水，那就直接買(mǎi)鹵水，做不好糖色，可以直接買(mǎi)糖色，至于辣椒粉、紅油之類(lèi)的東西，作為現鹵現撈的點(diǎn)睛之筆，更是需要精益求精，如果自己心里沒(méi)譜的話(huà)，也是建議大家直接購買(mǎi)的。

 

購買(mǎi)的成本會(huì )不會(huì )很高呢？如果太高的話(huà)，做現鹵現撈就無(wú)利可圖了。其實(shí)，覺(jué)得成品的現鹵現撈價(jià)格高，只是大家的一個(gè)誤解。因為專(zhuān)業(yè)生產(chǎn)的人，根本不會(huì )存在著(zhù)成本過(guò)高的問(wèn)題。重慶鹵霸王餐飲技術(shù)管理公司，就有專(zhuān)門(mén)的加工公司生產(chǎn)現鹵現撈的各種配料，而公司只需要專(zhuān)注于研發(fā)，確保味道穩定靠譜就可以了。

重慶鹵霸王現鹵現撈經(jīng)典紅油，可以直接用在現鹵現撈和涼拌菜上面。直接使用不僅比較方便，而且可明顯改善現鹵現撈的口味。很多人使用了之后，會(huì )發(fā)現店里的老顧客更加喜歡回購了，也會(huì )有很多的新顧客慕名而來(lái)。這些都是明顯的效果。一些比較隱形的，則是大家每天花在現鹵現撈上的時(shí)間大大減少?？梢则v出更多的時(shí)間，去研究現鹵現撈的營(yíng)銷(xiāo)手法，提升店鋪的銷(xiāo)售金額，提升客單價(jià)，此外還可以考慮如何提升顧客的購物體驗。在如今這個(gè)競爭激烈的時(shí)代，軟性的競爭力也是不可或缺的。只有“軟硬兼施”，客戶(hù)才能方方面面被照顧到，產(chǎn)生粘性，對你的店鋪更加的忠誠。

 

如果你是專(zhuān)打的現鹵現撈的話(huà)，紅油有兩種可以選擇，一個(gè)是經(jīng)典口味的，一個(gè)是升級版口味的。經(jīng)典口味，適合大多數人的喜好。升級版的口味，則適合更多口味比較刁鉆的顧客。滿(mǎn)足了他們，你的現鹵現撈就能占領(lǐng)市場(chǎng)，讓大家追捧，成為紅牌。