餐飲行業(yè)一直都很被大家看好，被稱(chēng)為“永不會(huì )”衰落的朝陽(yáng)行業(yè)。俗話(huà)說(shuō)：民以食為天。畢竟，人都是要吃飯的。鹵菜作為餐飲行業(yè)中一直比較火熱的項目之一，尤其是在夏季，更是銷(xiāo)售最多，利潤最高的產(chǎn)品種類(lèi)之一。于是，很多有經(jīng)濟頭腦的人趕在夏季到來(lái)之前，投入到鹵菜創(chuàng )業(yè)當中去，想趁機“分一杯羹”。那么，在這樣的市場(chǎng)背景之下，咱們來(lái)看看加盟鹵菜店的注意事項都有哪些。

一、鹵菜創(chuàng )業(yè)還能賺到錢(qián)嗎？

鹵菜店創(chuàng )業(yè)賺不賺錢(qián)？這一定是每一個(gè)鹵菜創(chuàng )業(yè)者最想知道的事情。我可以告訴你，百分之八十以上的鹵菜店都是失敗的，不賺錢(qián)的！聽(tīng)到這里，你是不是想放棄開(kāi)鹵菜店了？別著(zhù)急，我們來(lái)看看剩下20%的鹵菜店是怎么賺錢(qián)的！

一個(gè)賺錢(qián)的鹵菜店，不管在門(mén)店位置、經(jīng)營(yíng)方式、鹵菜口味上一定有自己獨特的地方。比如，豬蹄采用燜鹵的獨特技術(shù)，滑而不膩，非常好吃，同時(shí)工藝很簡(jiǎn)單，一個(gè)人一個(gè)小時(shí)就能搞定幾十只豬蹄，試想這樣味道好吃，效率又高的鹵菜店，生意怎么可能不掙錢(qián)呢？當然門(mén)店的地理位置也很重要，是每一個(gè)開(kāi)鹵菜店的人要好好考慮的地方。

 

二、別人說(shuō)加盟鹵菜店不行，我要聽(tīng)嗎？

我們經(jīng)常能聽(tīng)到有些人會(huì )說(shuō)，現在做什么掙錢(qián)，做什么不掙錢(qián)，導致我們自己都沒(méi)有了判斷能力。你想想，要是都知道這個(gè)行業(yè)掙錢(qián)，早就很多人都在做了，還能輪得到你？

就比如，當聽(tīng)到別人現在鹵菜店不好做的時(shí)候，我們要想想，這個(gè)人之前有過(guò)鹵菜嗎，如果沒(méi)有，那我們?yōu)槭裁匆粋€(gè)沒(méi)做過(guò)的呢，要是做過(guò)，那他現在還在做嗎？還在做，既然這么難做但是他還在做啊，說(shuō)明還是收益。他不做了，他為什么不做了?最終導致失敗的原因是什么?又回到之前說(shuō)的，口味？選址？還是經(jīng)營(yíng)？這其實(shí)就是說(shuō)，一切要有自己的判斷，不能只聽(tīng)別人說(shuō)，要有自己的分析和理解。

 

三、哪家門(mén)檻低，我就選擇哪家鹵菜店加盟

很多人在選擇鹵菜加盟的時(shí)候，都會(huì )選擇那些門(mén)檻低，總部要求少，只要你交錢(qián)，什么都可以和總部談的加盟商。這樣的鹵菜加盟一定不會(huì )成功的！

很多人都知道這個(gè)俗語(yǔ)“天上不會(huì )掉餡餅”，可是，真正遇到“糖衣炮彈”的時(shí)候卻常常忘記這句話(huà)。加盟者在遇到這種低門(mén)檻品牌時(shí)，一定要提高警惕，謹防掉入加盟陷阱。

 

就好像選擇加盟的時(shí)候，很多人不理解為什么總部要“管這管那”，既然我交錢(qián)了，不就應該是我們店了嗎。我想怎么開(kāi)就怎么開(kāi)。其實(shí)，這種想法是錯的。確實(shí)不管經(jīng)營(yíng)的好壞，都是我自己的事，但是如果經(jīng)營(yíng)不好的，對品牌形象也是一種打擊，所以總部的“管”，還是有道理的。

以上幾點(diǎn)，我們在加盟鹵菜店的時(shí)候一定要注意。選擇項目之前，我們要充分了解銷(xiāo)售環(huán)境，分析消費人群，這樣才能投其所好，最終才能將生意做好！