鹵肉怎么去腥味？這幾個(gè)小技巧一定要知道！舌尖上鹵味，一個(gè)專(zhuān)業(yè)鹵味創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)平臺(tái)，擁有千人團(tuán)隊(duì)，粉絲過(guò)萬(wàn)。定期推送最前沿的創(chuàng)新菜品，關(guān)注《舌尖鹵味》加姚師傅 免費(fèi)推送各種精品...

鹵水是制作鹵肉的核心，鹵水香不香直接關(guān)系到制作的鹵肉好不好吃。鹵水配方加什么料最香，鹵水不香了怎么解決，這些都是我們制作過(guò)程中常遇到的，下面舌尖鹵味小編就帶大家了解一下。...

小龍蝦與啤酒是夏季必不可少的美食，小龍蝦的口味也隨著小龍蝦的制作方法不同而不一樣，有椒鹽龍蝦、油燜龍蝦等，今天小編分享一個(gè)鹵水小龍蝦的秘制作方法。...

潮州鹵水精準(zhǔn)配方及調(diào)制工藝 舌尖上鹵味一個(gè)專(zhuān)業(yè)鹵味創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)平臺(tái)，擁有千人團(tuán)隊(duì)，粉絲過(guò)萬(wàn)。定期推送最前沿的創(chuàng)新菜品，免費(fèi)推送各種精品小吃技術(shù)，敬請(qǐng)關(guān)注。 潮州鹵水精準(zhǔn)...

骨里香的百年老湯和鹵水的制作工藝流程都是祖?zhèn)髅胤?，小編通過(guò)關(guān)系整理了一份骨里香鹵水排骨的做法，現(xiàn)在分享個(gè)大家，趕快關(guān)注收藏吧。...

傳統(tǒng)風(fēng)味鹵水配方通常包括多種香料和調(diào)味料，具體配方可能因地區(qū)和個(gè)人口味而有所不同。舌尖上的鹵味為大家分享一款傳統(tǒng)風(fēng)味鹵水配方及做法，感興趣的小伙伴可以嘗試下哦~~~...

煮熟食的配方特點(diǎn)在于其能夠殺菌消毒、調(diào)整口感和質(zhì)地、促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)成分吸收等方面，從而保證了食物的安全、營(yíng)養(yǎng)和美味。分享一個(gè)煮熟食的配方和做法。感興趣的可以嘗試下哦~~...

學(xué)習(xí)鹵菜技術(shù)你必須要知道這些!飲市場(chǎng)前景越來(lái)越好，很多投資者都看中這一行業(yè)，對(duì)于沒(méi)有多少經(jīng)驗(yàn)，以及事業(yè)做得大而無(wú)暇兼顧人來(lái)說(shuō)開(kāi)個(gè)加盟店是個(gè)非常好進(jìn)入方法。鹵菜技術(shù)優(yōu)...

舌尖鹵味 鹵菜培訓(xùn) 中心！是一家專(zhuān)業(yè)從事鹵味熟食技術(shù)研發(fā)培訓(xùn)基地！30多年實(shí)體店 鹵菜技術(shù) 培訓(xùn)經(jīng)驗(yàn)，成功幫助數(shù)千名學(xué)員成功實(shí)現(xiàn)投資創(chuàng)業(yè)夢(mèng)想！好的 鹵菜技術(shù) 需要傳承！好的...

鹵肉不夠味兒，香味只停留在表皮，卻沒(méi)有給人口齒留香，回味悠長(zhǎng)的感覺(jué)，這是困擾很多鹵菜師傅的一大難題，怎么樣才能令香味滲透到肉里面，散發(fā)出濃郁十足的香味呢？ 以下注意...

鹵水變黑發(fā)黑是鹵水制作過(guò)程中經(jīng)常遇到的問(wèn)題，那鹵水變黑后有沒(méi)有補(bǔ)救的措施呢？答案是有的，接下來(lái)就為大家介紹一下鹵水變黑的補(bǔ)救處理方法。...

鹵肉是熟食涼菜中的一部分，鹵肉通常指鹵至肉類(lèi)食材，是熟食店經(jīng)營(yíng)中不可缺少的，鹵肉味道的好壞取決于做法及配料，接下來(lái)我們就詳細(xì)的分析一下鹵肉的做法及配料有哪些詳細(xì)的過(guò)程。...

鹵豬頭肉是一道鹵味熟食，口味分為：五香、麻辣、咸鮮、鮮甜、醬香等五種口味。豬頭肉還有較多的維生素B1、B2、尼克酸等。那鹵豬頭肉的做法及配料有哪些呢？下面就讓我們來(lái)詳細(xì)的了解...

牛肉經(jīng)過(guò)鹵制成熟后，顏色棕黃，表面有光澤，無(wú)糊焦，醬香味濃可口。鹵牛肉有補(bǔ)中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強(qiáng)健筋骨之功效，鹵牛肉有這么多好處，那么鹵牛肉的做法及配料有哪些呢？...

鹵豬腳又叫鹵豬蹄、鹵豬手。中醫(yī)認(rèn)為豬蹄性平，味甘咸，又含有豐富的膠原蛋白，具有美容養(yǎng)顏的作用。所以鹵豬蹄受到廣大食客的喜愛(ài)，那么鹵豬蹄的做法及配料有哪些呢？...

潮式鹵水又稱(chēng)潮州鹵水是潮州菜的重要組成，也是廣東潮州的傳統(tǒng)特色名菜之一。舌尖上鹵味一個(gè)專(zhuān)業(yè)鹵味創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)平臺(tái)。想要開(kāi)店商業(yè)配方，可以添加舌尖鹵味師傅微信：lucai808 咨詢(xún)。...

熟食鹵味的好壞取決于鹵水的味道，制作的好壞取決于配方和工藝，今天分享一個(gè)熟食鹵味鹵菜技術(shù)配方。該鹵水口味咸鮮微甜，適合鹵制牛下貨、豬下貨、牛肉、野兔等。 配方原料：...

豬蹄含有豐富的蛋白質(zhì)，脂肪，碳水化合物，多種礦物質(zhì)和維生素等，能為人體提供豐富的營(yíng)養(yǎng)。孕婦在懷孕期間可以吃豬蹄嗎？下面小編整理了懷孕初期、中期、及產(chǎn)后吃豬蹄的事項(xiàng)...

【導(dǎo)讀】：孕婦可以吃鹵菜嗎？孕婦能不能吃鹵菜？孕婦吃鹵菜對(duì)胎兒有什么影響？孕婦鹵菜吃多了有什么壞處？鹵菜屬于重口味食物，不建議孕婦多吃，鹵菜吃多了也容易導(dǎo)致上火。...

豬肉和臟腑類(lèi)產(chǎn)品是做鹵味最常見(jiàn)的食材原料。如何鑒別豬肉類(lèi)食材的質(zhì)量是鹵味人的必修課。一般原料檢查主要是通過(guò)食材外表，顏色，氣味，肌肉紋理等方面來(lái)辨別。好食材是好口...