特色醬鹵肉工藝配方
醬鹵肉主要以香辛料和肉為主要原料加工而成。鹵制調味品大多具有開(kāi)胃健脾健裨，消食化滯等功效。下面就由舌尖鹵味小編詳細介紹下特色醬鹵肉工藝及配方。 1、制作流程 原料解凍...
沙縣小吃鹵料配方
沙縣小吃源遠流長(cháng)，歷史悠久，起源于夏商周、晉、宋中原黃河流域漢族食文化，在民間具有濃厚的歷史文化基礎，尤以品種繁多風(fēng)味獨特和經(jīng)濟實(shí)惠著(zhù)稱(chēng)，是中華飲食文化百花園中的...
鹵水豆腐的做法
鹵豆腐是一道地方名菜，屬于湘菜(中國鹵菜之都武岡最為有名)，作為家常菜品，操作簡(jiǎn)單，適宜人群廣。豆腐干買(mǎi)來(lái)后要清洗后焯一下水，去除豆腥。把鹵汁用料煲滾，放下豆腐潤，...
怎樣做鹵素菜才好吃？
說(shuō)起素鹵菜人們還真有點(diǎn)陌生，那畢竟是一個(gè)專(zhuān)業(yè)用語(yǔ)，也就是說(shuō)把各種青菜放在一起煮制食之的一種方法。那么舌尖鹵味小編就給大家詳細講解怎樣制作出的素鹵菜才好吃。 第一步制...
絕味鴨脖怎么做
鴨脖又名醬鴨脖或醬鴨脖子，屬于醬汁類(lèi)食品,經(jīng)過(guò)風(fēng)干、烤制等工序精致而成，成品色澤深紅，具有香、辣、甘、麻、咸、酥、綿等特點(diǎn)，是一道佐酒佳肴,下面就由舌尖鹵味小編詳細...
正宗絕味鴨脖絕密配方
麻辣口味擁有過(guò)嘴上癮之說(shuō)，無(wú)辣不歡的人們更是一頓也離不開(kāi)，因此辣味小吃食品深受廣大食客喜愛(ài)。鮮香麻辣復合口味的鴨脖，被當之無(wú)愧列入到排行榜榜首，成為了人們選擇休閑...
怎么涼拌豬頭肉？
拌豬頭肉是一道常見(jiàn)的拌菜，一年四季都有，而且大多數人都喜歡吃，尤其是到了夏天的時(shí)候，喜愛(ài)涼拌菜的特多。所以拌豬頭肉也就成了每家每戶(hù)餐桌上的常見(jiàn)菜，下面就由舌尖鹵味...
新鮮牛肉怎么做才嫩
牛肉是中國人的第二大肉類(lèi)食品，僅次于豬肉，牛肉蛋白質(zhì)含量高，而脂肪含量低，味道鮮美。有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風(fēng)，止渴止涎的作用。所以常吃對身體特別好...
美味農家豬頭肉
豬頭肉的組織更加的密實(shí)，所以吃起來(lái)比較Q彈，口感好！只有烹飪得到都是妥妥的下酒菜，豬頭肉的吃法有很多，蒸煮燜鹵燉都可以，下面就由舌尖鹵味小編詳細介紹下美味農家豬頭肉...
臺灣鹵肉飯的做法
做鹵肉飯的時(shí)候，盡量就不要放鹽了，咸肉和醬油都是咸的，味道已經(jīng)足夠了。煮菜的時(shí)候，最后放雞肉，要不雞肉老了就不好吃了。這樣吃，像不像你去農家樂(lè )的時(shí)候吃的？味道真的特別好，...