我國的經(jīng)濟發(fā)展迅速，近年來(lái)，鹵菜熟食行業(yè)的發(fā)展也是很不錯的，一直都很被大家看好。餐飲行業(yè)作為重要的經(jīng)濟支柱一直在很好的發(fā)展著(zhù)，不少創(chuàng )業(yè)者也選擇在餐飲行業(yè)創(chuàng )業(yè)。鹵菜作為人們日常中常見(jiàn)的美食，在市場(chǎng)上有很不錯的發(fā)展空間，也成為創(chuàng )業(yè)者很好的創(chuàng )業(yè)項目，那么，小編帶大家看看2020年開(kāi)鹵菜店，怎么立足于市場(chǎng)！

鹵菜店怎么立足于市場(chǎng)

現在餐飲行業(yè)的門(mén)檻越來(lái)越低，不少做地產(chǎn)、互聯(lián)網(wǎng)的爭先涌入，餐飲行業(yè)的模式也在不斷變化。那么問(wèn)題就來(lái)了，2020年想突破重圍應該怎么辦？

 

一、利用好互聯(lián)網(wǎng)

互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展速度就不用提了，人們的消費習慣很大程度被改變。如今傳統餐飲行業(yè)爭得頭破血流，O2O模式的出現給餐飲行業(yè)帶來(lái)曙光。中國餐飲O2O模式能成功被推動(dòng)，主要原因來(lái)源于兩點(diǎn)。一是用戶(hù)方面，互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)過(guò)長(cháng)時(shí)間的發(fā)展，已經(jīng)變得相當成熟，線(xiàn)上用戶(hù)對于互聯(lián)網(wǎng)的使用也變得熟練。二是商家方面，互聯(lián)網(wǎng)對于商家來(lái)說(shuō)也并不陌生，關(guān)于線(xiàn)上點(diǎn)餐、團購等，商家都很容易接受這樣的方式。

 

二、讓店面智能化

都知道現在是人工智能時(shí)代，不少專(zhuān)家預測未來(lái)人工智能會(huì )取代90%的現有工作，暫且不管未來(lái)會(huì )如何，至少當下已出現不少人工智能產(chǎn)品。小編認為我們應當順勢而為，那鹵菜店在2020年就應當智能化。隨著(zhù)科技的進(jìn)步，今后的生活一定會(huì )發(fā)生翻天覆地的變化，所以我們也要敢于接受新事物。

 

三、注重品牌形象

名牌一般都是好產(chǎn)品，但并非所有好產(chǎn)品都是名牌。2020年鹵菜店想要突破重圍，那么就必須重視自己的品牌形象。樹(shù)立好品牌形象，同時(shí)積累粉絲，以此來(lái)穩定自己鹵菜店的市場(chǎng)地位，形成自己的隱形資產(chǎn)。但一些鹵菜店沒(méi)有足夠的資金，如何才能樹(shù)立好品牌形象？餐飲中有個(gè)1公里定律，對于這些小的鹵菜店，不妨就從這1公里定律入手。

 

四、鹵菜店需健康化

現在顧客已經(jīng)能吃飽、吃好，所以就更加重視飲食健康了，加上疫情的影響，消費者現在會(huì )偏向于低油、少鹽、低(無(wú))糖的鹵菜店。尼爾森一項研究中顯示，我國有特定飲食需求的顧客不計其數，這樣的人群比例占總數人的70%，僅有18%的人不愿意花錢(qián)買(mǎi)非常健康的食物，這也能看出健康餐飲的重要性了，所以鹵菜店在2020年需足夠重視健康，這樣才能讓自己的鹵菜店穩定發(fā)展下去。

 

鹵菜店在市場(chǎng)中本就有很好的基礎，選擇鹵菜作為創(chuàng )業(yè)的項目有很好的優(yōu)勢，門(mén)檻并不高，經(jīng)營(yíng)起來(lái)也不難，但是新店想在餐飲市場(chǎng)立足，是需要自己的特色和優(yōu)勢！