木耳和洋蔥，都能夠起到降脂降壓作用，是家庭廚房里極為常見(jiàn)的兩類(lèi)食材。木耳中含大量膠質(zhì)，既幫助消化，又清理腸道，而且還有抗血凝、抗血栓、調血脂等重要功效，常吃不僅能有效預防動(dòng)脈粥樣硬化，而且還能延緩衰老。洋蔥的功效與木耳極為相似，因此，涼拌木耳洋蔥就成為了一道健康養生佳品。下面小編就和大家分享下洋蔥木耳涼拌的做法，簡(jiǎn)單易學(xué)，喜歡小編的分享記得關(guān)注收藏哦！

材料：黑木耳20g、洋蔥小半個(gè)、指天椒2個(gè)、大蒜3瓣、香醋30ml、生抽10ml、香油5ml、白糖5g、鹽適量。

 

做法：

1、木耳用冷水泡發(fā)，反復沖洗干凈，剪去老根后撕成小朵，洋蔥洗凈切成細絲，大蒜剁成蒜蓉，指天椒切小段；

2、鍋中倒入清水大火燒開(kāi)，放入木耳汆燙約1分鐘，撈出過(guò)冷水后瀝掉水分；

3、將香醋、生抽、香油、白糖、鹽、蒜蓉和指天椒放入一個(gè)小碗中攪拌均勻成料汁；

4、將木耳和洋蔥放入一個(gè)大碗中，倒入調味汁攪拌均勻即可。

小訣竅

1、泡發(fā)黑木耳最好用冷水浸泡，這樣口感爽脆。最好不要用開(kāi)水泡，那樣雖然可以縮短時(shí)間快速泡發(fā)，但口感會(huì )差些。

2、醋的種類(lèi)很多，可以根據喜好選擇，或是用蘋(píng)果醋代替也別有風(fēng)味。

3、可以根據自己的喜好添加其它蔬菜，比如黃瓜、香菜、蘿卜等。

4、拌好后稍放置片刻入味更好吃，在夏季可以放入冰箱冰鎮一下口感更好。

 

菜品功效

黑木耳和洋蔥都是可以降血脂降血壓的食材，黑木耳含有豐富的膠質(zhì)，對人體的消化系統有很好的清潤作用，還具有抗血凝，抗血栓形成，促進(jìn)免疫、調節血脂，抗動(dòng)脈粥樣硬化，降血糖，延緩衰老作用。洋蔥也是天然的血液稀釋劑，能降低血液黏度，預防血栓形成作用。經(jīng)常食用對高血壓，高血脂和心腦血管病人都有保健作用。