醬羊肉的做法及配料
今天《舌尖鹵味》小編要和大家分享的是醬羊肉的做法及配料，如下： 醬羊雜碎 香辛料配方：50斤配比 山奈125g，草果125g，花椒125g,白芷125g，八角75g，丁香75g。 輔料：鹽、蔥結、生姜...
醬牛肉醬牛肝的做法配料
今天《舌尖鹵味》小編和大家分享的是醬牛肝的做法配料，簡(jiǎn)單易學(xué)，建議收藏哦~ 醬牛肝 鮮牛肝20斤 配方：八角20克，桂皮20，花椒10克，小茴香10克，丁香10克。 配料：食鹽250克， 甜...
鹵鵝雜的做法及配料
下面《舌尖鹵味》小編和大家分享下鹵鵝雜的做法及配料，如下： 鳳味鵝雜 50斤鵝雜配比 香辛料配方： 桂皮100克，八角50克，陳皮50克，花椒50克，甘草50克，草果25克，丁香5克。 調味...
家常魚(yú)香鳳爪的做法
今天《舌尖鹵味》小編和大家分享一款魚(yú)香鳳爪的家常做法，如下： 魚(yú)香鳳爪 主料：肉食雞爪500克。 輔料：菜籽油500克、清湯100克、芝麻油50克、泡紅辣椒40克、料酒30克、白糖25克、...
麻辣鹵鴨掌的做法配方
今天小編和大家分享的是麻辣鹵鴨掌的做法配方，如下： 鹵鴨掌 主料：鴨掌20只 香辛料配方：桂皮5克，豆蔻5克，陳皮5克，八角3克，甘草3克，丁香2克。 配料：黃酒或料酒10克，冰糖...
簡(jiǎn)單鹵狗肉的做法
狗肉一直是有爭議的食品，一直引起一些愛(ài)寵人士的抗議，但是不能否定它的存在和食用價(jià)值，它的做法也是多樣化，下面小編給大家提供一個(gè)鹵狗肉的做法。 香辛料配方： 企邊桂3...
鹵狗肉的做法配方
下面小編和大家分享的是鹵狗肉的做法配方，是 五香紅鹵狗肉 ，為黔味鹵菜代表品種。 味型：五香味 鹵水類(lèi)型：紅鹵 特點(diǎn)：色澤紅潤，皮糯肉香。 鹵品原料：鮮狗腿5只(約5000克) 碼...
東北醬骨頭的做法大全
東北醬骨頭是東北的一道傳統名菜。根據主料的不同有醬脊骨、醬排骨、和醬棒骨。這幾種原材料有一個(gè)共同的特點(diǎn)，就是經(jīng)得起長(cháng)時(shí)間的燉煮而肉質(zhì)不會(huì )發(fā)柴、發(fā)死。下面《舌尖鹵味...
鐵板豆腐的做法及配方
今天小編和大家分享下鐵板豆腐的做法配方，簡(jiǎn)單易學(xué)，喜歡吃的小伙伴收藏關(guān)注哦！ 秘制醬料制作配方 麻辣鮮：1000克，味精100克，雞精150克，麥芽酚30克，十三香25克，澳宴奇30克，...
南京鹽水鴨的制作技術(shù)
南京鹽水鴨與最負盛名的“南京板鴨”齊名，外白里紅，肥嫩鮮香，清淡爽口，風(fēng)味甚佳。鹽水鴨的制作以秋季制作的最合時(shí)宜。因為，經(jīng)過(guò)稻場(chǎng)催肥的當年仔鴨，長(cháng)得膘肥肉壯，用這種仔鴨做...