各種鹵水香料的作用
今天咱們來(lái)說(shuō)說(shuō)各種鹵水香料的作用，在制作鹵菜的過(guò)程中是離不開(kāi)鹵水，但鹵水的調配也離不開(kāi)香料的運用，而香料的種類(lèi)也是非常多的。這里小編就給大家總結了一些香料的作用，...
鹵水與香料的比例是多少
大家都知道，想要制作出一款好的鹵菜產(chǎn)品，鹵水與香料的精確比例非常關(guān)鍵，根據不同的鹵制食材所添加的香料比例也是不相同的，比如:鹵制鴨、牛肉、羊肉這些腥味重的食材比鹵制...
鹵菜回鹵的方法及注意事項
做鹵菜鹵肉，色香味都應俱全。那么，當我們制作的鹵味成品當天沒(méi)有賣(mài)完，應該如何正確保存呢？這是許多新手朋友都頭疼的一件事情。下面咱們就一起來(lái)看看鹵菜的保存和回鹵方法...
鹵菜不入味什么原因
大家都知道，做鹵菜熟食這一行，最重要的就是鹵菜的味道。如果你的鹵菜不入味，那肯定是一件非常糟糕的事情了。下面咱們來(lái)說(shuō)說(shuō)為什么鹵菜不入味呢？這些技巧你掌握了嗎？...
如何防止鹵菜發(fā)黑串味？
近年來(lái)，隨著(zhù)鹵菜熟食行業(yè)的日益發(fā)展，有許多的人都選擇了開(kāi)鹵菜店創(chuàng )業(yè)，但開(kāi)店做生意可不是一件輕松的事情啊。今天就來(lái)和大家分享如何防止鹵菜發(fā)黑以及鹵菜相互串味等問(wèn)題。...
鹵肉時(shí)用大火還是小火
做鹵菜熟食這行，有的人認為簡(jiǎn)單，有的人認為難。小編想說(shuō)，只要認認真真做，多學(xué)習多總結，是可以做出好的成品的。今天咱們來(lái)討論一個(gè)細節性的問(wèn)題，鹵肉時(shí)應該用大火還是小...
鹵菜香料越多越好嗎？
大家都知道，做鹵菜鹵肉時(shí)，香辛料的使用是非常重要的。那么香料比例是多少呢，是不是香料越多越好呢，今天我就來(lái)分享一下這方面的知識，希望對大家有所幫助！...
鹵菜中哪個(gè)調料會(huì )發(fā)苦
在做鹵味熟食時(shí)，有許多細節的問(wèn)題需要我們注意，其中每一個(gè)環(huán)節步驟都是非常關(guān)鍵的。有小伙伴反映說(shuō)自己做的鹵菜口感有些發(fā)苦，是怎么回事呢？下面咱們就一起來(lái)看看，鹵菜中...
鹵水的配制比例
大家都知道，想要制作出一款好的鹵菜產(chǎn)品，鹵水與香料的精確比例非常關(guān)鍵，根據不同的鹵制食材所添加的香料比例也是不相同的，比如:鹵制鴨、牛肉、羊肉這些腥味重的食材比鹵制...
梅州興寧鹽焗雞食品
梅州興寧鹽焗食品擁有十幾年的鹽焗雞生產(chǎn)加工和市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)經(jīng)驗，生產(chǎn)的鹽焗雞食品匯集了“皮脆肉黃、香味濃郁、入骨肉香、吃后口齒留香、回味難忘”的特點(diǎn)，在廣東地區擁有眾多...