舌尖上的鹵味鹵菜的做法及配方視頻怎么樣？最近網(wǎng)上有很多網(wǎng)友在咨詢(xún)相應的問(wèn)題。下面學(xué)小吃網(wǎng)小編帶大家通過(guò)下面九大問(wèn)題來(lái)了解一下舌尖上的鹵味鹵菜的做法及配方視頻教學(xué)到底怎么樣。
一、《舌尖上的鹵味》鹵菜的做法及配方教學(xué)內容都包括哪些？
答：《舌尖上的鹵味》鹵菜的做法及配方教學(xué)內容包括：
1、原料的清洗及處理：豬內臟清理技巧，除毛、去血清理技巧，焯水處理技巧。
2、高湯的熬制：原料的選擇、清洗、處理、焯水等，各類(lèi)食材原料的搭配配方，高湯熬制過(guò)程的火候掌握，高湯熬制過(guò)程的時(shí)間掌握。
3、五大類(lèi)口味鹵水的調制配方：五香紅鹵鹵水調制配方、麻辣（香辣）四川鹵水調制配方、鮮甜廣式鹵水調制配方、鮮香潮汕鹵水調制配方、醬香醬鹵鹵水調制配方等五類(lèi)。
4、食材原料鹵制時(shí)間：雞肉類(lèi)鹵制時(shí)間、豬肉類(lèi)鹵制時(shí)間、鴨肉類(lèi)鹵制時(shí)間、牛肉類(lèi)鹵制時(shí)間、羊肉類(lèi)鹵制時(shí)間、鵝肉類(lèi)鹵制時(shí)間、豆類(lèi)鹵制時(shí)間、其他原料鹵制時(shí)間。
5、涼拌菜技術(shù)配方大全：辣椒紅油的熬制配方、油炸花生米配方、味水的調制、涼拌素菜全套、夫妻肺片、五香水煮花生、鹽水花生、鹽水毛豆、泡椒鳳爪、口水雞、紅油涼粉等。
6、雞系列配方大全：熏雞配方、脆皮雞配方、道口燒雞配方、德州扒雞配方。
7、鴨系列配方大全：周黑鴨配方、香酥?zhù)喤浞?、鹽水鴨配方、饞嘴鴨配方、武漢鴨脖配方、北京烤鴨配方、啤酒烤鴨配方配方等。
二、《舌尖上的鹵味》視頻教學(xué)與現場(chǎng)教學(xué)有什么不同？
答：視頻教學(xué)與現場(chǎng)教學(xué)既有相同點(diǎn)，也有不同點(diǎn)：
相同點(diǎn)：學(xué)習效果相同，都是讓學(xué)員準確掌握鹵味核心工藝技術(shù)配方，達到開(kāi)店經(jīng)營(yíng)的技術(shù)水平。
不同點(diǎn)：學(xué)習模式不同、收費標準不同、技術(shù)數量不同。
1、學(xué)習模式不同：視頻教學(xué)在家就可以學(xué)習，無(wú)需請假、無(wú)需外出、無(wú)需丟掉現有的工作、也無(wú)需擔心忘記配方細節、可反復觀(guān)看多次學(xué)習；現場(chǎng)教學(xué)必須外出親臨現場(chǎng)，學(xué)習1周左右，既耽誤時(shí)間又浪費精力。
2、收費標準不同：視頻教學(xué)只需，而現場(chǎng)教學(xué)則需要3000元+路費+食宿費；“互聯(lián)網(wǎng)+鹵菜配方”視頻教學(xué)，讓你的小吃創(chuàng )業(yè)更簡(jiǎn)單。
3、技術(shù)數量不同：《舌尖上的鹵味》視頻技術(shù)教學(xué)內容是在現場(chǎng)教學(xué)配方內容的兩倍以上?，F場(chǎng)學(xué)習至少需要8000以上的技術(shù)教學(xué)費用。
三、教學(xué)的口味怎么樣？味道正不正宗？
答：《舌尖上的鹵味》配方教學(xué)都是經(jīng)過(guò)專(zhuān)業(yè)的鹵菜廚師團隊多年鹵菜熟食經(jīng)營(yíng)經(jīng)驗總結而成的鹵菜秘制配方，并且配方一直都在不斷升級中，學(xué)員在學(xué)習操作的時(shí)候要嚴格按照配方和視頻上的教學(xué)步驟去做，做出來(lái)的味道可以保證絕對正宗，并且后期更新的技術(shù)配方，學(xué)員都可以免費領(lǐng)取。你也可以添加的舌尖鹵味微信：shaokaovip了解其他學(xué)員的鹵菜生意情況。
四、通過(guò)視頻教學(xué)和配方資料真的能學(xué)會(huì )嗎？
答：《舌尖上的鹵味》視頻配方教學(xué)，從零基礎開(kāi)始教學(xué)，由專(zhuān)業(yè)的鹵菜師傅現場(chǎng)操作示范，專(zhuān)業(yè)攝影師現場(chǎng)錄制。教學(xué)采用高清視頻+普通話(huà)講解+中文字幕顯示+書(shū)冊配方資料，讓你有身臨現場(chǎng)的學(xué)習感受。教學(xué)內容是從鹵菜原料的挑選到上桌銷(xiāo)售全程詳細講解各項操作要領(lǐng)，讓你一看就懂，一學(xué)就會(huì )。
五、學(xué)習中遇到問(wèn)題怎么辦？
答：舌尖上的鹵味視頻教學(xué)有完善的售后客戶(hù)服務(wù)系統。在學(xué)習過(guò)程中，您有任何疑問(wèn)或技術(shù)難點(diǎn)，均可撥打全國統一熱線(xiàn)：4008290500咨詢(xún)，或添加舌尖鹵味師傅微信：shaokaovip進(jìn)行咨詢(xún)。由多年鹵味經(jīng)驗的師傅給你專(zhuān)業(yè)的技術(shù)指導，直到您學(xué)會(huì )為止。
六、《舌尖上的鹵味》教學(xué)資料都包括哪些？
答：《舌尖上的鹵味》教學(xué)資料包括：U盤(pán)視頻資料一套、OTG手機轉換器一只、書(shū)冊核心配方一本。
七、要收快遞費用嗎？
答：《舌尖上的鹵味》最新鹵菜配方技術(shù)教學(xué)，全套資料僅售，全國包郵費。
八、怎么付款的？
答：舌尖上的鹵味是采用全國“貨到付款”零風(fēng)險購物方式，您直接把款付給快遞員就好了。
九、一般幾天能到貨？后續技術(shù)問(wèn)題怎么辦？
答：江、浙、滬一般是第二天到貨，外省市則需要2~3天內可以到達。
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